里脊肉怎么做好吃又简单,里脊肉家常做法大全

比来有良多伴侣问小编，里脊肉怎么做好吃又简单。小编吃过里脊肉最多的做法要么是烤肉，要么就是在麻辣烫里面。说到里脊肉怎么做好吃，这个小编还真的不是很清晰呢。不外不消担忧，小编怎么会让吃货们掉望呢？小编查看食谱，发现了里脊肉良多好吃又简单的做法哦。

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里脊肉怎么做好吃又简单
主料：里脊肉500g
【里脊肉怎么做好吃又简单,里脊肉家常做法大全】做法：肉切片，用刀背把肉拍松，洗净沥干水分洗净的里脊肉放盆里，用黑胡椒粉腌好放冰箱，锅里放油碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌平均，把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液，放油锅里炸，炸得成型了盛在盆子里，等全数炸好了再放油锅里炸熟，年夜功乐成。

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里脊肉家常做法年夜全
一、喷鼻葱爆里脊肉
原料：里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清\淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜。
做法：里脊肉拍松，切成小块，插手盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油。葱切小段，姜切片，蒜切片备用。将蛋清、淀粉、面粉搅拌平均，可按照具体环境再插手适量清水。然后放入肉块拌匀。取一个小碗，插手白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再插手少许番茄酱。炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。锅内留底油，烧热，爆喷鼻葱姜蒜，倒入调好的味汁。待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块平均蘸裹味汁即可装盘。

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二、炒里脊肉
原料：里脊肉300克，青红椒各一个。
做法：把里脊肉洗清洁控水切成片，再放一勺生粉和一勺蚝油，少量鸡粉，一勺盐，搅拌平均后腌十分钟，把青红椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，年夜蒜籽去皮切成片。锅烧七成热，放少量花生油，先煸喷鼻姜蒜。再把腌好的猪肉放下去年夜火炒到肉变白色即可。铲在盘子里备用。另起锅，再把青红椒炒六成熟后就把炒好的里脊肉放下去炒。再调制一小碗淀粉水。在最后放盐放葱时一路倒入，再次炒平均即可。关火，装盘，上桌开吃了。

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三、干炸里脊沾椒盐
主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。
做法:把里脊肉切成1 厘米宽、2 厘米长的条状；取一年夜碗将鸡蛋去黄留清，插手淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊。起油锅放入菜油，烧至八成热的时辰，将里脊肉分条一一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，比及第一遍全数都炸完后，再全数下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜好的可蘸着吃。

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四、煎五喷鼻里脊肉
主料：猪里脊肉750克。
调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五喷鼻粉1克，年夜葱1克，喷鼻油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克。
做法：里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，插手盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。将炒锅上火烧热，先放入冷世故一下锅，倒出，再放油50克摆布，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再插手油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。原锅中留少许底油，烹入料酒、插手酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，敏捷放入葱花，五喷鼻粉，再颠翻几下，淋入喷鼻油推匀，起锅装盘即成。

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五、蜜汁里脊肉
材料：里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻。
做法：将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。下油锅翻炒至熟。加酱油，汲汁，年夜火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧，装盘后撒上芝麻即可。

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六、喷鼻烤里脊肉
材料：里脊肉半斤，少许盐，料酒，生姜，葱， 2年夜勺叉烧酱，一点生抽，少许熟芝麻。
做法：里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两年夜勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，时代烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。

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七、烤五喷鼻里脊肉
材料：猪里脊肉400克，五喷鼻粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。
做法：将里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的方块。把肉块放入碗内插手五喷鼻粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟掏出，数目平均地用竹签穿成肉串。把肉串放到烤盘内，放入烤箱，用慢火翻转烤制成熟即可。

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里脊肉怎么腌制
1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，留意砍的挨次，两面都要砍。砍的目标是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。
2、腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要留意火候，不克不及火太急，也不克不及太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五喷鼻面，即可食用。鸡肉，也可以采用此法。