螃蟹腿怎么吃,螃蟹籽能吃吗

吃螃蟹已经不再是一件什么很少见到的工作了，尤其是在秋季，各个年夜街冷巷几乎都有吃虾吃蟹的处所。螃蟹具有很高的额营养价值，恰当的食用会对人体是有益处的。但也有一个现象：人们经常只会吃螃蟹身体，螃蟹腿却很少食用。

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螃蟹腿怎么吃
一、炸蟹腿
食材：蟹肉、淀粉(豌豆)、鸡蛋、猪油（炼制）、椒盐
做法：
1、将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2、勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。

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二、蟹腿蒸蛋
食材：鸡蛋、蟹腿、红萝卜、葱花、米酒、美味炒手、水
做法：
1、先预备好所需材料，蛋打散后插手所有调味ˊ以顺时钟体例拌匀(避免发生过多气泡)然后以滤网过滤失落杂质。并将概况气泡用餐巾纸轻轻抹失落ˊ接着覆蓋上2层保鲜模(避免蒸蛋时发生孔洞) 。
2、然后入蒸锅以中火蒸12~15分钟摆布，操纵蒸蛋的时候川烫蟹腿和红萝卜片。
3、在蒸蛋完成前5分钟，摆上川烫过的蟹腿和红萝卜，再继续蒸至熟透即可。

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螃蟹籽能吃吗
螃蟹籽是可以吃的。母螃蟹的蟹黄，蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽” 。这种食物是可以进行食用的，蟹籽含高卵白，助阳功能甚佳，肾虚者可常食。不外对于蟹过敏的人仍是最好不要吃，如高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

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螃蟹什么时辰有黄
一般在秋天的时辰螃蟹就有黄，正确的说是西冬风起的时辰就到了吃螃蟹的时辰，俗话说"九雌十雄" ，就是夏历九月是母蟹是最肥的时辰，并且黄最多。夏历十月的公蟹的膏满，而母蟹就相对差一些了，所以要想吃蟹黄最好是在夏历九月(十月也有) 。这个时辰，只如果团脐的螃蟹就都有黄。

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蟹黄发黑了还能吃吗
不克不及吃。因为螃蟹蟹黄中心的黑色物质是蟹胃，中心还包含有砂石、虫豸、水草等食物残渣，很不清洁卫生，不建议食用;但这些物质在胃内，将蟹胃去失落，并不影响蟹黄的食用。

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蟹黄发黑的原因有哪些
1、死蟹
螃蟹属于食腐动物，其食物繁杂多样，年夜大都螃蟹体内都存在毒素和寄生虫，是以，螃蟹在灭亡之后的十几分钟内就会被毒素和寄生虫侵蚀，这种螃蟹再蒸熟，就会呈现蟹黄淤黑的现象，不适合食用。
2、母蟹待产
还有部门人是吃母蟹才会呈现蟹黄变黑的现象，这种有些是正常的，螃蟹受精卵在母蟹体内发育一段时候，期近将排出体外时整个蟹黄城市呈现变色，一般为黑色或灰色，这种蟹黄可以食用。
3、情况污染
螃蟹的养殖对水的要求很高，良多养殖户为了好处，将螃蟹养在水池、稻田里等淤泥较多的处所，螃蟹自身受到严重的污染，蟹黄是螃蟹体内的脏器和排泄腺之一，也会被稍微的传染，呈现蟹黄颜色变黄，这种螃蟹不适合食用。
4、蟹胃
【螃蟹腿怎么吃,螃蟹籽能吃吗】还有一些蟹友在吃蟹黄时辰吃到一个黑色的工具，这种是蟹胃，此中还包含有一些螃蟹的食物残渣，固然蟹胃不克不及食用，但并不影响蟹黄的食用。