蛋鸡怎么做好吃又简单,蛋鸡家常做法大全

【蛋鸡怎么做好吃又简单,蛋鸡家常做法大全】鸡肉是一种营养价值极高的食物，它含有丰硕的卵白质、氨基酸及微量元素，常吃对身体健康有良多益处。鸡的种类有良多，蛋鸡也是鸡的一种，顾名思义是一种专门下蛋的鸡，那么大师知道蛋鸡要怎么做才甘旨吗？下面与小编一路来领会下蛋鸡的建造方式吧！

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蛋鸡怎么做好吃又简单
1、鸡脯肉洗净后切块，然后切片切丁，黄瓜去籽切丁；
2、将鸡丁放入碗中，插手盐，料酒搅匀上劲，然后插手少许水好鸡蛋抓匀；
3、然后插手淀粉，抓匀后腌10分钟，热锅下油烧至7成热，放入鸡丁滑散盛出待用；
4、热油锅，7成热时放入鸡丁滑散，变色盛出，黄瓜汆烫一下油待用；
5、锅中下入油烧热，放入甜面酱炒喷鼻，然后插手清水，放入老抽，白糖和喷鼻油；
6、年夜火烧至浓稠后放入鸡丁和黄瓜丁翻炒平均，即可。

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蛋鸡家常做法年夜全
做法一：
1、蛋鸡一只，宰杀好洗净（买时可叫老板帮手处置），斩成小块，用适量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一会。
2、土豆削皮洗净，切片，用清水泡住。青椒洗净切丁，预备蒜头、阳江豆豉、姜片适量。
3、锅中加适量油烧热，将土豆片捞起沥干水，入锅翻炒至变色后，加适量盐调味铲起备用。
4、锅内再加适量油烧热，年夜火爆喷鼻姜片、豆豉、蒜头，将腌好的鸡入锅赞少许酒，淋入调味料（蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，上汤5汤匙，生粉1茶匙）兜匀，盖上锅盖煮至差不多收水时插手青椒，待熟后将土豆片回锅兜匀，最后淋几滴麻油装碟上桌即可。

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做法二：
1、将鸡里外充实洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把年夜葱切段对剖，喷鼻葱切成段，一点葱叶切成花。
2、在深锅内烧宽水，插手生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。
3、插手一点黄酒，年夜火再次烧开后，打出概况的浮沫，以连结沸腾状况的小火煮10分钟（中心翻面）。
4、关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火炬葱煎出喷鼻味后捞出。
5、倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充实搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

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做法三：
1、鸡洗净后，切小块，焯水，焯好水的鸡从头洗净，将鸡块从头放入锅中。
2、放入调料和水。煮至鸡肉熟透，水收干为止。

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蛋鸡的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比力，其卵白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉卵白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，是以为优质卵白质的来历。鸡肉的卵白质含量按照部位、带皮和不带皮而有不同，从高到底的排序年夜致为去皮的鸡肉、胸脯肉、年夜腿肉。鸡肉皮存在年夜量的脂类物质，所以毫不能把带皮的鸡肉视为低热量的食物。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的杰出来历，而且富含丰硕的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比力，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以或许降低人体对健康晦气的低密度脂卵白胆固醇的含量。