蟹膏和蟹黄的区别是什么,孕妇能吃蟹黄吗

蟹膏：蟹膏是雄蟹精囊的精液和器官的调集，蟹膏呈白粘状，煮熟之后会酿成半透明状，口感细腻绵密，口感较清喷鼻，含在口中慢慢融化后便会闪现喷鼻味。蟹黄：首要是蟹卵和其它器官、腺体及组织液等物质，蟹黄呈鲜艳的橘黄色，口感较沙，有点像鸡蛋黄。

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螃蟹良多人都吃过，良多人都喜好它的味道。熟悉螃蟹的人都知道螃蟹分为公母，公蟹里面是蟹膏，而母蟹里面是蟹黄。那么这两者之间除此之外，还有一些什么其它的分歧呢？对于喜好吃蟹黄的妊妇来说，领会可否食用它是很火急想知道的。

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蟹膏和蟹黄的区别是什么
1、成分：蟹黄首要是蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的调集。且河蟹和海蟹的蟹膏味道有一些区别，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
2、颜色：蟹膏集中发生于公蟹过冬期间，这段时候里，脂肪聚积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨傍边，呈白粘状，煮熟今后酿成了半透明状；跟着母蟹成长，蟹黄体积变年夜，会呈鲜艳的橘黄色，这时母蟹的性腺就成熟了，良多蟹卵在这时便会被排出体外，而蟹黄则会“苦守”在蟹的身体内部，成为其精髓的汇聚之所。
【蟹膏和蟹黄的区别是什么,孕妇能吃蟹黄吗】

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3、味道：蟹黄中含有必然量还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。蟹膏的组成加倍细腻、绵密，口感味道较喷鼻，但并不是进口即喷鼻，需要含在口中，待它慢慢融化，味道才会逐渐闪现出来。

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妊妇能吃蟹黄吗
妊妇不克不及吃蟹黄。因为蟹黄性凉，是有堕胎感化的水产物。
很多水产物有活血软坚感化，食用后对早期怀胎会造成出血、流产现象；如蟹黄，固然味道鲜美，可是性质寒凉，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有较着的堕胎感化。

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吃公蟹和母蟹的最佳季候
夏历9月份吃母蟹，待夏历10月份公蟹就很是丰满了，这时的母蟹和公蟹一样好吃。

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吃螃蟹的留意事项
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃：螃蟹首要摄食动物尸身或腐殖质，是以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。假如没有将蟹洗刷清洁，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，身体味不舒适。
2吃鲜活的，死蟹不宜吃：螃蟹身后的僵硬期和自溶期会年夜年夜缩短，蟹体内的细菌会敏捷滋生并扩散到蟹肉中，食用后会呈现吐逆、腹痛、腹泻等环境；新颖活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部丰满，腹部白洁；而病笃的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正坚苦。
3、现蒸现吃，不要存放：螃蟹假如吃不完，剩下的必然要保留在清洁、阴凉通风的处所，吃时必需回锅再煮熟蒸透。