活螃蟹可以冷冻吗,冷冻的螃蟹能吃吗

活螃蟹可以冷冻，但冷冻的螃蟹在解冻之后要尽快烹调食用，以免螃蟹中的菌类和寄生虫在回温之后年夜量滋生，不仅降低螃蟹的营养价值，食用后还可能会引起腹泻等症状，螃蟹一般常采用冰鲜、冻鲜、熟冻的体例保留运输。

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螃蟹是一种常见的食物，近些年越来越受人们的喜好。螃蟹里面含有丰硕的营养元素，食用起来的口感也长短常鲜美的，每年秋季就是吃螃蟹的最好时候。螃蟹死了之后就不克不及吃了，所以不外良多人在将螃蟹采办回家了之后并不知道要怎么保留。
【活螃蟹可以冷冻吗,冷冻的螃蟹能吃吗】

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活螃蟹可以冷冻吗
活螃蟹可以冷冻，不外冷冻的螃蟹在解冻之后需尽快烹调处置，以免螃蟹体中的菌类和寄生虫在回温后活性加强，年夜量滋生，降低螃蟹的营养价值，食用后还轻易引起腹泻。

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冷冻的螃蟹能吃吗
冷冻后的螃蟹可以吃，可是其鲜美水平没有鲜活时那么好。
1、冰鲜：在保温箱顶用碎冰一层层的笼盖活鲜，使活鲜的温度降到0℃，此时的肉不会结冰，能最年夜限度地保留活鲜的鲜喷鼻味道和肉质的弹性，但冰鲜只限于短时或短途的保鲜。
2、冻鲜：急冻后在-18℃下储存的海鲜。这种方式能留存海鲜的营养和质量，适合远途和持久保留。但低温固化的肉质颠末常温处置后食用，肉质变得软糯和粉质感，会降低食用时的口感。
3、熟冻：将海鲜放入盐水中煮熟，再进行冷冻。这种方式使海鲜肉质完全保留了弹性和营养，既能持久长途运输，还可以缩短烹调时候，是今朝比力常见和不变的一种冷冻体例。

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活螃蟹应该怎么保留
1、用绳索将螃蟹脚绑好，直接放入冰箱冷藏，留意温度不要低于5℃，也不要高于10℃ 。用湿毛巾盖好后保留即可，吃的时辰要提前将活力差一些的先吃失落，用手轻轻的碰一下它的眼睛，反映不太灵敏起首吃。
2、可以将活螃蟹放入塑料桶中，倒入一半的水，但别将螃蟹沉没，以免造成螃蟹缺氧，一般在常温下可以储存5天摆布。
3、若家里有浴缸的可以将螃蟹倒入里面，然后倒入适量水，还可以在浴缸内放一些小鱼小虾供它们食用，如许一般可以储存一个礼拜摆布。
4、螃蟹还可以速冻保留，能保留螃蟹的鲜气，但最好不要保留太长时候。