清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单,清蒸蒜蓉鲍鱼的家常做法窍门

我们都知道鲍鱼含有卵白质，以及年夜量的维生素和微量元素，所以鲍鱼是一种对人体很是有利的高卵白、低脂肪食物。所以鲍鱼越来越深受人们的喜爱，鲍鱼因为含有年夜量的谷氨酸，所以味道很是鲜美。今天我就为大师简单的介绍清蒸鲍鱼的做法窍门。以及鲍鱼清蒸的一些其他方式。

文章插图
清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单
主料：鲍鱼5只，辅料：姜蒜蓉适量、葱花适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。
做法：将洗涮清洁的鲍鱼装入盘子里。锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。年夜火蒸五分钟熄火焖半晌掏出盘子。紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆喷鼻。顿时将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

文章插图
清蒸蒜蓉鲍鱼的家常做法窍门
蒜蓉蒸鲍鱼
材料：鲍鱼6只，年夜蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量。
做法：
1、用刀将沿着鲍鱼壳的四周把鲍鱼肉片下来，去失落里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳表里刷洗清洁，将鲍鱼肉冲刷净，用刀在鲍鱼肉面上交织打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。
2、红椒和葱花切碎备用。年夜蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅顶用小火炸至微黄后捞出，将残剩的蒜末与炸好的蒜末夹杂，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油夹杂即成蒜蓉汁。
3、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后掏出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

文章插图
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰硕的卵白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼营养价值极高，富含丰硕的球卵白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，可以或许粉碎癌细胞必需的代谢物质；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺排泄，具有双向性调节血压的感化。

文章插图
2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、年夜便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功能，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副感化，多吃也无妨。
3、鲍鱼的营养价值极为丰硕，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰硕卵白质23.4 克，脂肪3.4 克，无机盐钙32 毫克，3.0 毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1 等。自然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方式及烹饪方式必定流掉年夜量有价值之元素，掉去本来味道及功能。

文章插图
鲍鱼怎么保留
1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目标是让鲍鱼处于一种休眠状况，然后将鲍鱼放在食物级冰袋保温箱内，将鲍鱼放在盆里，加适量水笼盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，炎天放冰箱冷藏。
2、鲜活的鲍鱼，假如一次无法食用完，可以将残剩的鲍鱼，零丁用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，如许就可以削减水分流掉，用油将鲍鱼浸泡，再零丁装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要零丁放在一格，避免串味，留意刚拿回的鲍鱼，放水里温度不克不及跨越22度，可以提前在冰箱里冷藏一瓶水。