灵芝保健酒的制作工艺
保健酒已稀有千年的汗青 ， 是中国医药科学的主要构成部门 。中国的历代医药著作中几乎无一破例地有药酒治疾健身的记录 。今天跟着科学手艺的前进 ， 从中药浸酒的传统工艺的根本上已成长到操纵萃取、浸提和生物工程等现代化手段 ， 提取中药中的有用成份制成高含量的功能药酒 。当人们的保健意识日趋加强 ， 一些药物成为食用保健品时 ， 保健酒这一新名词便最先呈现 。
文章插图
一、配方
灵芝子实体干粉 ， 拘祀子匀浆物的提取物 ， 55度优质口儿酒 。
二、操作要点
（一）原料选择灵芝子实体、拘祀 ， 要求品质纯正 。
【灵芝保健酒的制作工艺】（二）提取将灵芝子实体去杂、去劣后 ， 于55~60℃恒温烘干 ， 然后用药材破坏机破坏 ， 过5目筛 ， 制得干粉；将拘妃子经清水冲刷后 ， 置匀浆器中匀浆 。灵芝子实体干粉和拘祀子匀浆物（质量比为25：1）置于提取容器中 ， 起首用10倍体积（质量：体积=1：10）的95%食用优级酒精于60℃提取4小时 ， 然后过滤出滤液 ， 将残渣用8倍体积的85%食用酒精在不异温度下继续提取2小时 ， 残渣再用6倍体积的70%食用酒精提取2小时 。归并3次提取液 ， 过洁、后 ， 真空浓缩至完全除去食用酒精为止 。
（三）勾兑用55度优质口儿酒、灵乏和拘把提取物、纯清水勾兑成酒度为25度的保健营养酒 。
（四）灌苯、灭茵将勾兑好的25度保健营养酒灌装到500毫升或250毫升的瓶中 ， 加盖密封 ， 巴氏消毒 ， 待冷却后贴上标签、包装 ， 即为制品 。
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