毛豆腐是哪里的特产？

文章插图
毛豆腐是哪里的特产？？？
【毛豆腐是哪里的特产？】回答：毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色的茸毛，由于豆腐发酵后其中的植物蛋白转化成多种氨基酸，因此烹饪后味道比较鲜美。