银耳黄了还能吃吗,银耳可以放多久

银耳是木耳的一种，它因颜色为白色，煮后呈晶莹剔透状，所以才有此名字的由来。银耳里面含有丰硕的营养物质，适量的吃一些有弥补营养、美容、解毒等益处。假如银耳采办的多了，放久了会呈现发黄的现象，那么如许的银耳是否还能食用呢？关于它的具体保留时候到底是多久呢？

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银耳黄了还能吃吗
银耳发黄最好是不要继续吃了。银耳自己是一种营养丰硕，特殊津润的补品，可是银耳保留不妥很轻易就会呈现变黄的环境，变黄的首要原因是因为受到黄杆菌的污染引起的，黄杆菌是一种对人体有害的细菌，所以发黄的银耳最好是不要吃了。

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银耳可以放多久
银耳颠末包装后，置于阴凉干燥处保质期是两年。已经存放两年的银耳需要先不雅察一下，发现银耳已经变软，就申明它受潮了，仍是不要吃得为好，食物变味也是申明自己变质了。假如发现银耳概况有霉斑，或者闻出银耳已经发酸变味，则不克不及继续食用。

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银耳怎么选购较好
1、颜色：银耳因其光彩润白如银而得名，可是买银耳并不是越白越好，一般城市利用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。
2、味道：银耳假如被非凡化学材料熏蒸过会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻，所以遴选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味。
3、质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用，所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。
4、巨细：银耳的直径一般5～10厘米摆布，优质银耳要求园润硕年夜、间隙平均、质感蓬松，肉质比力肥厚，并且没有杂质、霉斑等。

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银耳有什么禁忌
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有年夜便泄泻者也不适宜。同时，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、银耳食用前必然要用冷水浸泡再用热水浸泡20至30分钟，然后用清水频频冲刷后才可食用，泡发后去失落未发开部门，特殊是呈淡黄色的部门。

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3、变质银耳不成食用以防中毒，银耳变质后呈焦黄色或绿褐色，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发粘有异味，别的凡概况长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
4、银耳一般都含较多的硝酸盐类，颠末烹煮之后假如放的时候较长，在细菌的分化感化下硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了隔夜银耳汤可能会引起中毒。
5、银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的，黄杆菌外毒素首要对人体的年夜脑、肝脏和肾脏均有严重的损害，严重的最后发生脑水肿或肝坏死而灭亡。