海胆蒸蛋营养价值,海胆蒸蛋的做法

海胆自从被人们发现可以食用后，做法也越来越多，好比海胆水饺，海胆蒸蛋，可是你知道海胆蒸蛋该怎么去做么，还有海胆蒸蛋到底有什么营养价值呢。我们为大师清算了一下成功的海胆蒸蛋的做法，大师可以在家测验考试一下哦。

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海胆蒸蛋营养价值
【海胆蒸蛋营养价值,海胆蒸蛋的做法】1、每100g海胆黄中含有卵白质41g，别的还含有丰硕的维生素A、D各类氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆卵的首要营养成分为卵磷脂、卵白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的感化。
2、海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜喷鼻，占海胆全重的8%——15% 。每100克鲜海胆中含卵白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D和各类氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
3、海胆黄含有的卵白质由17种氨基酸构成，不止品质好，并且量年夜。每百克海胆黄含卵白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食物卵白质含量的一倍。每百克海胆脂肪含量是7.2克，此中首要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰硕，别离是475与456毫克，比牛奶高得多。

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海胆蒸蛋的做法
食材：海胆、蛋。
做法：
1、300克摆布的海胆黄需要2只年夜鸡蛋，鸡蛋插手等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是方才有些凝固时。
2、铺上海胆黄，年夜火蒸5分钟摆布，海胆黄变色变硬就可以咯。海胆黄自己就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗入的甘旨就在每一口之间了。

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海胆蒸蛋的热量高吗
海胆蒸蛋的热量高，海胆有60年夜卡的热量，每100g海胆黄中含有卵白质41g，别的还含有丰硕的维生素A、D各类氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。1盘炒饭(以300.0克为准计较)有516年夜卡的热量。因为炒是利用最普遍的一种烹饪方式，用油量的凹凸决议热量凹凸，从而影响其在减肥时代的适宜水平，减肥时代保举清淡少油的清炒菜肴。别的，因海胆的脂肪含量也不低，所以海胆炒饭仍是适量食用就好。

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海胆蒸蛋的食用宜忌
1、不克不及与寒凉食物同食
海胆赋性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物配合食用，好比空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不该该顿时饮用一些像汽水、冰水、雪糕如许的冰镇饮品，还要留意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒生果，以免导致身体不适。
2、不克不及与啤酒、红葡萄酒同食
食用海胆饮用年夜量啤酒，会发生过多的尿酸，从而激发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。