螺蛳是什么,螺蛳怎么做好吃又简单

螺蛳是一种比力常见的水生类食物，今朝在我国良多处所都有分布。螺蛳的食用价值很高，适量的吃一些对人体的益处长短常多的。良多人喜好将螺蛳采办回家之后，做成良多甘旨的食物来享用。不外在做的时辰，想要好吃的话，也是需要一些技巧的。

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螺蛳是什么
【螺蛳是什么,螺蛳怎么做好吃又简单】螺蛳是一种软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的叫法。中国特有属，螺蛳分布于云南、江苏的湖泊中。壳年夜型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有滑腻螺棱。厣为角质薄片。牝牡异体，卵胎生，全年皆可滋生。螺蛳以广大的足部蒲伏于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。而且其营养架子也是很高的。

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螺蛳怎么做好吃又简单
一、爆炒螺蛳
材料：螺蛳、年夜葱、红辣椒、蒜瓣、喷鼻叶、酱油、白糖、蚝油各适量。
做法：
1、起首将螺蛳放在清水里面，然后加一些喷鼻油进行浸泡，清洗清洁。锅内倒入食用油，放入生姜、年夜葱、年夜蒜、辣椒爆喷鼻后，最后再插手浸泡好的螺蛳进行翻炒。
2、螺蛳在炒的时辰，再依次插手白酒、喷鼻辣酱、酱油、白糖以及适量的清水年夜火烧开。转小火微煮，插手食盐、蚝油调味，然后用年夜火进行收汁就可以了。

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二、紫苏螺蛳
材料：螺蛳、紫苏、啤酒、干辣椒、葱姜蒜、白糖、生抽、食盐、味精各适量。
做法：
1、起首要将螺蛳养几个小时，在水里面插手一些喷鼻油。然后清洗清洁。锅内放入适量的油烧热，放入葱姜蒜辣椒进去炒喷鼻。
2、然后倒入螺蛳进行煸炒，插手啤酒、白糖、食盐、清水年夜火猛煮。待汤汁渐干后，放入紫苏碎、生抽以及味精炒匀即可。就可以装盘食用了。

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螺蛳的营养价值
螺蛳的营养价值很高，而且吃起来很是甘旨。构成螺肉卵白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要跨越牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。有刺可见，它的食用价值和保健价值都长短常强的。