虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单,虾米冬瓜的家常做法

虾米是一种水产食物，想必大师对这个应该长短常熟悉的吧。虾米的营养价值很是高，含有钙、磷等多种对人体健康有益处的微量元素，所以在糊口中良多人都喜好吃。虾米的食用方式有良多，比力受接待的有虾米冬瓜汤。不知道它的建造方式是如何的呢？一路来看看。

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虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单
食材：冬瓜、虾米、肉末、喷鼻葱、姜
做法：
1、一小把虾米洗净泡在水里，冬瓜洗净去瓤切片，一两片姜切丝，葱切葱花。预备一点点肉剁成肉末（肥瘦都行，只是为了增添汤底的味道）。
2、热锅，入少量油，油热下姜丝炝锅，然后将冬瓜片倒入翻炒，炒至年夜约四五成熟下肉末一路炒至肉末变色，加水（水量没过冬瓜稍多出一点）年夜火烧开插手虾米，然后转小火加锅盖焖煮。
3、焖煮至冬瓜熟软，插手适量盐，最后撒葱花出锅。

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虾米冬瓜的家常做法
做法一
食材：冬瓜、虾米、生抽、盐、鸡精
步调：
1、冬瓜切片，洗净，虾米备用。
2、热锅冷油，下冬瓜炒。接着插手虾米一路炒，加高汤，没有清水也行，年夜约焖10-15分钟。
3、接着插手生抽，和鸡精调味。最后，水淀粉勾芡，起锅。

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做法二
食材：冬瓜、虾皮、蚝油、生抽、盐
步调：
1、冬瓜去皮洗净切片，备好虾皮，挑拣清洁。
2、油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。
3、放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下，关火。
【虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单,虾米冬瓜的家常做法】

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做法三
食材：冬瓜、虾米、小葱、姜
步调：
1、油锅爆喷鼻姜片，插手冬瓜翻炒一两分钟，然后插手虾米，再插手小半碗水，使冬瓜炖制软熟。
2、插手少量水淀粉，使汤汁变得略浓稠。然后插手盐，鸡精，白胡椒粉翻炒平均，再撒上葱花即可出锅。

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怎么选购优质的虾米
1、光彩：在选购优异的虾米，起首就要看它的光彩。体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是好天晒制的。色暗而不但洁的，大都是在阴雨天晾制的。所以呈现两种以上颜色的，质量欠好的居多。因为这种多半是黑白各半。
2、体形：细心看虾米的体型也是可以分辨虾米好坏的。海米体形弯曲的，申明是用活虾加工的，这是因为活虾灭亡有一个慢慢灭亡缩短的过程。反之，则年夜大都是用死虾加工的。所以大师在采办的时辰最好选购体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的好。