炒豆角一般炒多长时间_炒豆角前用开水焯一下吗
炒豆角一般炒多长时间【炒豆角一般炒多长时间_炒豆角前用开水焯一下吗】10分钟以上 。
由于生豆角中带有一定的内毒素，需要经过高温才能将其破坏掉，因此一定要充足加热煮开，或急火烹饪10分钟以上，才能将豆角炒熟，这样吃的时候会比较放心，不会对健康有影响 。
当豆角处于煮沸5分钟时，其中的皂素产生达到最高点，之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时，豆角的毒素才会完全消失 。
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炒豆角前用开水焯一下吗可焯可不焯 。
豆角焯水是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质，如果不想焯水的话，将豆角直接炒也是可以的，只需要豆角下锅炒熟了即可 。
一般毒素含量高一些的豆角如四季豆、扁豆，油煸5分钟即可，毒素含量相对低一些的如荷兰豆和豇豆，油煸3分钟，毒素破坏后就可食用了，但要注意的是要炒匀，避免豆角有毒素残留 。
豆角西红柿能一起吃吗可以 。
豆角性平，味甘、咸，其中主要是碳水化合物、蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等物质，而西红柿性平，味甘、酸，其主要成分是果酸、维生素、胡萝卜素、糖类、蛋白质、纤维素、钙、磷、钾、镁等矿物质，两者从性味和成分来看，并没有什么冲突的地方，是可以一起吃的 。
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