抗菌消炎的食物蔬菜有哪些
夏季是消化道疾病高发的季节 。由于气温影响 ， 食物容易滋生细菌 ， 同时很多人又喜爱冷饮冷冻食品 ， 胃肠功能更易受到伤害 ， 因而更难抵御细菌的侵袭 。自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用 ， 很适合在夏日食用 ， 有助肠道安稳度过夏天 。
夏季多吃这些抗菌菜
1.洋葱
洋葱中含有丰富的有机硫化物 ， 这种物质不仅是洋葱的辣味来源 ， 研究发现这些硫化物对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用 ， 同时还能降血压、预防癌症 。因此洋葱很适合作为保健食品经常食用 。长时间的高温加热会破坏洋葱中的活性物质 ， 因此食用洋葱最好生吃或者短时间清炒 。
2.韭菜
蒜素是韭菜中辛辣味的来源 ， 同时还能抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌的繁殖 ， 另外韭菜中还含有丰富的膳食纤维 ， 有助促进肠道蠕动 。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉 ， 都是不错的选择 。
3.茴香
茴香中含有的茴香醚有抗菌作用 ， 对大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌都能起到抑制作用 ， 对预防多种感染性腹泻有很好的效果 ， 同时还能促进炎症及溃疡的康复 。茴香香气浓郁 ， 嫩茎、叶可以作为蔬菜食用 ， 可加上剁好的肉做馅包饺子吃 ， 还可用来做茴香炒鸡蛋 。
【抗菌消炎的食物蔬菜有哪些】4.马齿苋
研究发现 ， 马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都有较强的抑制功效 ， 尤其是痢疾杆菌 ， 以往民间也经常用马齿苋来治疗肠炎、痢疾等疾病 。马齿苋可以鲜食也可以干食 ， 在下锅前要先清理根部 ， 马齿苋可以用来做汤、做蒸菜、凉拌 。
5.鱼腥草
鱼腥草中含有丰富的癸酰乙醛 ， 又称为鱼腥草素 ， 这种物质具有很强的抗菌消炎作用 ， 同时也是鱼腥草腥味的来源 。鱼腥草素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长有很好的抑制作用 。新鲜的鱼腥草 ， 叶和根都能吃 ， 可炒食、凉拌或做汤 。
6.紫苏
紫苏中的紫苏醛具有抑制病菌繁殖的作用 ， 尤其是金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等病菌 。紫苏还有去除腥味的作用 ， 在食用水产海鲜时可以加入一点紫苏 ， 既能调味去腥 ， 也有助预防食物中毒 。紫苏还可以加到凉拌菜中 ， 或者用来煮粥 。
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