鸭肉的功效、营养价值与好处

鸭肉以其丰富的口感和丰富的口感，提供了一种满足你推荐的蛋白质食物的方法——包括肉、蛋、豆类和坚果。根据美国农业部的MyPlate膳食指南，每个3.5盎司的女性和男性每天摄入的蛋白质的量分别为5到5.5盎司，男性为6到6.5盎司。鸭子对你的饮食有健康的补充，并提供一些对组织功能很重要的营养物质。

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鸭肉含有优质的蛋白质鸭肉可以帮助你提高蛋白质的摄入量。和其他肉类一样，鸭子提供完整的蛋白质，这意味着它的氨基酸剖面包括你日常饮食中所需的每一种氨基酸。每份3.5盎司的驯化鸭肉(用皮去掉)含有18克蛋白质。蛋白质支持你的免疫系统，帮助维持你的组织，保持你的皮肤强壮和健康。
鸭肉可以补充微量元素锌和硒在你的饮食中加入鸭肉也能增加你的矿物质摄入量——它是硒和锌的特别丰富的来源。这两种矿物质都在酶功能中发挥作用，激活了健康细胞新陈代谢所需的酶。锌也能增强你的免疫系统，而硒则有助于你的甲状腺功能正常。每份3.5盎司的鸭肉中含有1.9毫克锌——男性每日推荐摄入量的17% ，女性为24% ，硒含量为14微克，相当于每日摄入量的四分之一。
鸭肉的维生素B-5和b - 12在你的饮食中加入鸭子，你也会享受它的维他命含量对健康的好处。每一份鸭子都含有1.6毫克的维生素B-5 ，或者泛酸——32%的推荐日摄入量——以及0.4微克的维生素B-12 ，或者是你每天需要的B-12的17% 。维生素B-5和B-12都支持神经系统功能——维生素B-5可以帮助你制造神经信号中的化学物质，同时在你的饮食中获得足够的维他命B-12可以保护你免受神经损伤。
鸭肉的注意事项和烹饪技巧即使去掉了皮肤，鸭肉也含有相当多的脂肪——每份含有6克脂肪和2.3克饱和脂肪。为了让你的鸭子尽可能的瘦，一定要在烹饪前把它煮熟，在烹饪前切掉所有可见的脂肪，在烹饪过程中不要添加更多的油。为你的鸭子提供有益健康的食物——红烧甘蓝和烤甜菜的混合物，或者是烤胡萝卜和欧洲萝卜的混合物，可以补充它丰富的味道。食品和药物管理局建议，要确保你的鸭子彻底煮熟——直到它达到华氏165度的内部温度——以避免食源性疾病。
鸭肉的营养价值表鸭肉的营养价值每100 g（3.5 oz）食物营养值热量337 kJ（81 kcal）糖类0.00 g脂肪12.56 g饱和脂肪3.500 g单元不饱和脂肪4.930 g多元不饱和脂肪2.740 g蛋白质24.68 g色氨酸0.276 g苏氨酸1.020 g异亮氨酸1.233 g亮氨酸1.797 g赖氨酸2.011 g蛋氨酸0.657 g胱氨酸0.329 g苯丙氨酸0.959 g酪氨酸0.796 g缬氨酸1.199 g精氨酸1.545 g组氨酸0.726 g丙氨酸1.436 g天冬氨酸2.200 g谷氨酸3.610 g甘氨酸1.583 g脯氨酸1.190 g丝氨酸0.870 g维生素维生素A equiv.(6%)
44 μg泛酸（维生素B5）(13%)
0.667 mg膳食矿物质铁(9%)
1.16 mg钠(4%)
67 mg其他成分水63.93 g