水煎包几种捏法 水煎包的包法图解
怎么才能做好水煎包？来山东淄博已经十几年了，这里早饭常吃水煎包和烤火烧，每次去吃水煎包都会来上碗酸糊渡 。水煎包就是这里的风味传统小吃，早餐自然少不了水煎包，最有名的还是山东淄博，水煎包属于鲁菜系，这里这人们都称煎包，有素有肉，发酵好的面包上调好的馅料，放在平底锅里煎成两面金黄色，咬上一口，外面酥脆里嫩，鲜香可口 。有牛肉水煎包和猪肉水煎包，素的有韭菜水煎包和芹菜水煎包等等 。无论荤素都会加入葱姜，五香粉你香油的调制，深受人们喜爱的早餐 。
【水煎包几种捏法 水煎包的包法图解】介绍一下猪肉水煎包的做法 。准备面粉500克，五花肉200克，粉条50克，韭菜250克，酵母3克，油一大勺，盐2小勺，葱5克，姜5克，香油五香粉适量，水300克 。1.温水把酵母化开加入面粉中和成面团 。放在一边发酵 。花肉切成小丁，葱姜切末，韭菜切末，粉条提前泡好切碎末，锅内放花生油，油热以后放五花肉煸炒，加入两勺酱油，一勺盐，适量五香粉翻炒均匀，盛到盆里，韭菜，加入酱油，盐，香油拌成包子馅 。
2.在平底锅内抹少许油，小火加热，包好的包子铺在锅里，包子间要留有缝隙，煎一会儿底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉，水和淀粉的比例是12:1，水量没过锅底 。盖上锅盖儿，小火焖一会，水烧干就关火，包子就可以铲出来了 。
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