干粉条怎么做好吃粉条怎么做法

花莲鱼炖粉条家常做法？大家好我是相信自己，守住幸福。一道花莲鱼炖粉条家常做法给大家分享。首先把那个鱼鳞清理干净把鱼鳃和牙齿不要。鱼鳃和牙齿有很大的腥味。鱼片那上面那层黑膜很苦也不要。然后把鱼砍一段一段的把它腌制十分钟。鱼怎么腌制呢。一。放生姜。二放葱。三料酒。四胡椒粉。五盐。六鸡蛋青。七醋。八花椒。把鱼腌制好放那里。再把粉条用温水泡二十分钟捞出来。再用冷水泡他放那里佩用。煮鱼的材料有：一。生姜切碎。＝蒜头切碎。三切葱花。四小米椒2个。四胡椒粉。五生抽。六香油。七紫苏。八香叶。九小回香。这些材料就可以了。准备煮鱼。先把锅里的水烧干。再放油。油有七八份了。把腌制好的鱼放锅里面去炸。炸两边金黄。然后放生姜。蒜头。小米椒去炒香一下。再倒水去煮。放点紫苏。香叶。小回香。去煮半个小时。煮出来那汤汁很白很白了。再放粉条炖五分钟就可以了。快出锅了。放点胡椒粉。生抽。香油。盐。然后撒上葱花。就做好了。汤汁又白又浓。鱼肉又鲜嫩。粉条吃起来好有嚼劲。一道奶奶教我做的花莲鱼炖粉条做好了。希望大家多多分享它和关注它。谢谢大家了。
粉条怎样做最好吃？粉条的做法有很多，在我们四川，最经典也是最好吃的粉条做法莫过于蚂蚁上树和酸辣粉。
蚂蚁上树又叫烂肉粉条，粉条是树，剁碎的肉末形似蚂蚁，而加入其中的泡椒末和葱叶就如红花、绿叶。用蚂蚁上树做为菜名，真是形象而生动。
——【蚂蚁上树】——主料：红薯粉条、小块猪肉
佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡椒
制作方法：

粉条放入大碗中，加入热水浸泡半小时左右，然后剪成短节。
五花肉洗净去皮剁碎。
两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末；小葱切成葱花；泡椒两三个剁碎。
起锅烧油，油熟放入几颗青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡椒末，再加入一点豆瓣酱，炒出香味和颜色，加入清水，放入盐、生抽、白糖、味精调味，水开放入泡好的粉条。
焖煮两分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道，水快干时放入葱花炒匀即可出锅。

酸辣粉在四川的早餐店和小吃店都会有，并且有很多流动摊贩也专门出售酸辣粉，酸酸辣辣的味道正是当地人的喜爱，可以做为主食，也可做为打尖的零食，还可以做为下饭菜。
——【酸辣粉】——材料：红薯粉
辅料：豆芽、香酥黄豆、杂酱
佐料：盐、酱油、白糖、醋、红油辣椒、味精、榨菜末、姜、蒜、小葱、香菜
【干粉条怎么做好吃粉条怎么做法】制作方法：

红苕粉冲洗一下灰尘，用热水浸泡半个小时左右。
姜蒜洗净后剁成末，加一点冷开水制成姜蒜水；小葱、香菜洗净后切碎；豆芽洗净沥干水分备用。
取一个大碗，调配酸辣粉的底料，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、榨菜末、姜蒜水、葱花、红油辣椒，舀入鲜开水搅匀。
锅中烧水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出放到调好底料的大碗里。然后把泡好的红薯粉下到锅里煮两分钟左右，煮熟后捞出放到豆芽上面，再在红薯粉的表面舀上杂酱臊子、撒上葱花、香菜，放上一些香酥黄豆。一碗酸、辣、鲜、香、油而不腻的酸辣粉就制作完成。

制作蚂蚁上树和酸辣粉，一般选用红薯粉条，红薯粉条口感柔软但有筋道不易糊烂。
在浸泡粉条时，最好用50度左右的热水进行浸泡，如果用冷水浸泡，浸泡时间会很长，而用温度太高的水浸泡，粉条表面很快泡的糊烂而粉条还会有硬心。