吃茄子的三大误区，你吃对了吗？快告诉你的家人
茄常称茄子 ， 吴越人沿用宋代叫法称为落苏 ， 广东人称为矮瓜 ， 是茄科茄属一年生草本植物 ， 热带为多年生 。 其结出的果实可食用 ， 颜色多为紫色或紫黑色 ， 也有淡绿色或白色品种 ， 形状上也有圆形 ， 椭圆 ， 梨形等各种 。 茄子是一种典型的蔬菜 ， 根据品种的不同 ， 食用方法多样 。 但是茄子不能和什么食物一起吃 ， 你知道吗
1·墨鱼：茄子和墨鱼一起吃 ， 容易引起霍乱；
2·螃蟹：对肠胃会形成不小的刺激 ， 容易导致肠道健康受损；
3·河蟹：河蟹也不能和茄子一起吃 ， 会引起食物中毒 ， 中毒后可以用藕节治疗 。
茄子的功效与作用
茄子中有较多的维生素E ， 有非常强的抗氧化作用 ， 防止自由基的破坏伤脑筋 ， 同时 ， 可以增加雌性激素浓度 ， 对女性抗衰老有着重要的意义 。
【吃茄子的三大误区，你吃对了吗？快告诉你的家人】2.防治胃癌
茄子中的龙葵碱 ， 可以避免消化系统肿瘤的增殖 ， 对胃癌的一定的防治作用 。
3.保护心血管、降低胆固醇
茄子中特有的维生素P ， 可以增强人体细胞间的粘着力 ， 与毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 维持心血管功能的正常 。
另外茄子纤维中的维生素C和皂草甙 ， 可以有效降低胆固醇 ， 防止血脂升高 。
4.清热解暑
茄子性味古寒 ， 有清热解暑的效果 ， 对于夏季容易长痱子、生疮疖的人 ， 是非常适合的 。
但是 ， 尽管茄子非常有营养 ， 但是烹饪的手法不对 ， 也发挥不了它的功效与作用 ， 那么 ， 茄子怎么吃最健康呢？
你吃对了吗？
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