拌饺子馅时，不要加清水，厨师告诉我：加这3种水，味道更好
【拌饺子馅时，不要加清水，厨师告诉我：加这3种水，味道更好】说道包饺子 ， 相信很多人对于擀饺子皮都很困难 ， 于是就有很多人都跑到市场上去购买饺子皮 ， 之后在回家包饺子 ， 但是饺子皮可以购买 ， 而饺子馅可就完全不同了 。 至于饺子馅 ， 几乎每家每户都会自己剁馅 ， 并且根据个人口味来调制 。
在调制饺子馅时 ， 相信有很多人都被一个问题困扰很长时间 ， 那就是在拌饺子馅加水的问题 ， 如果想让包出的饺子更加鲜嫩 ， 那么加水这一步必不可少 。 相信有很多人在加水时都会加入清水 ， 厨师告诉我：加这3种水 ， 味道更好 。 今天小编就把这个方法分享给大家 。
第一种水：食醋水 ， 在饺子馅中加醋之后 ， 肉质就会变得更加紧致 ， 这样肉的口感才会更加有嚼劲 ， 并且这吃的时候 ， 会有一种淡淡的醋香味 。 如果不太喜欢酸 ， 那么可以根据拌馅的多少 ， 准备适量的醋 ， 然后在加点清水兑一下 ， 这样就不会很酸 。
第二种水：花椒水 ， 相信有很多人在拌饺子馅时 ， 都会将准备的生肉直接剁碎 ， 并不会将买回来的肉进行焯水 ， 可是这样包出的饺子会有一种腥味 ， 但是加上适量的花椒水 ， 就正好解决了这个问题 ， 并且花椒水还具有提鲜的作用 。
第三种水：蒜蓉水 ， 在拌饺子馅是 ， 基本上都会用半瘦半肥的肉 ， 很少有人用全瘦的肉 ， 如果在家清水 ， 那么对肉质的口感并没有什么帮助 ， 但是如果加入适量的蒜蓉水 ， 那么不仅能起到提升香味的作用 ， 还能有效减少肉的腥味 。
拌饺子馅时 ， 不要加清水 ， 厨师告诉我：加这3种水 ， 味道更好 。 这次大家知道是哪三种水了吗？如果大家还有好的方法和见解 ， 欢迎大家在下方评论区进行留言分享 ， 喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦 ， 最后谢谢大家的支持和鼓励
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