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【栽培方法】竹笋的肥水管理和栽培方法

种植知识 栽培方法


竹笋 ， 在中国自古被当作“菜中珍品” 。 竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆 ， 食用和栽培历史极为悠久 。 竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗 ， 又称竹萌、竹芽 。 据分析 ， 生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。

【栽培方法】竹笋的肥水管理和栽培方法

文章插图

竹笋的生长习性
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深 ， 竹鞭和笋芽借土层保护 ， 冬季不易受冻害 ， 出笋期主要在春季 。 麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅 ， 笋芽常露出土面 ， 冬季易受冻害 ， 出笋期主要在夏秋季 。
竹原产热带、亚热带 ， 喜温怕冷 ， 主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区 。 毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃ ， 夏季平均在30℃以下 ， 冬季平均在4℃左右 。 麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃ ， 1月份平均温度在10℃以上 。 故在中国南方竹林茂盛 ， 而秦岭-淮河以北竹林稀少 。 竹需要土层深厚 ， 土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤 ， 土壤pH值以4. 5～7为宜 。
竹笋的肥水管理和栽培方法
肥水管理：
【【栽培方法】竹笋的肥水管理和栽培方法】(1)施肥　新栽的竹林于春夏间用稀释的人畜粪尿或尿素分数次浇在竹株附近 ， 促进根群发展和发笋、抽新鞭 。 秋季结合除草松土 ， 施栏粪或堆肥 ， 翻入土中 。 成林后每年春笋采毕用人畜粪尿每亩约1000公斤 ， 施入挖笋留下的穴内 ， 并在其他部位开穴施肥 ， 使全林肥料分布均匀 。 肥料施下后用土覆盖 。 这次施肥主要是促进新竹的成长和新鞭的发展 ， 并使母竹迅速恢复旺盛生长 。 秋季每亩用栏粪成堆肥1000－1500公斤均匀撤施 ， 翻入土中 ， 促进竹鞭上笋芽的发展 。 冬季再施栏粪或堆肥10D0－1500公斤或塘泥、河泥2500－5000公斤 ， 铺在土面 ， 不仅供给养分 ， 并对鞭和根有保暖作用 。
(2)灌溉和排水　南方地区在梅雨期和夏秋间有台风 ， 暴雨时 ， 都要做好排水工作 ， 防止低洼处积水烂鞭 。 遇到秋旱要及时灌水 ， 防止土过干妨碍笋芽的形成和膨大而影响来年产笋量 。 在雨量少的地区尤须重视灌水 ， 重点是在春季出笋或夏季发鞭时 ， 冬季土壤封冻前 。
栽培：
(1)除草和松土　新建竹林在郁闭前易繁生杂草 ， 每年要除草、松土两次 。 第一次在新竹枝叶展开后梅雨来临前进行 ， 这时铲除的草嫩 ， 易腐烂死亡．过早对新竹不利 ， 过迟易伤鞭；第二次在8月进行 ， 这时大部分杂草种子未成熟 ， 草除掉后不会散布蔓延 。 竹林郁闭后 ， 每年在7－8月间除草一次 。 在新竹附近松土应离开植株的33厘米 ， 以免伤断新竹根 。
松土宜较深 ， 使耕土层增厚 ， 有利鞭和根的发展 ， 可多积蓄雨水 ， 减少旱害 。 在松土时发现黑褐色的老鞭和砍伐后留下的竹蔸 ， 以及树桩、石块等都挖除 ， 使竹鞭和根群能顺利伸展 。
(2)埋鞭和铺土　因新鞭多数分布在老鞭上面的土层中 ， 若任其自然则竹鞭所在的土层逐年变浅 ， 以致鞭根吸收土壤养分和水分的范围缩小 ， 影响鞭和整个植株生长 。 因此 ， 在松土时要掘除衰老鞭和浅鞭 ， 诱导新鞭向土壤深层发展 ， 还需要铺土加厚耕土层 ， 发现有粗壮的鞭伸展到浅土层或露出土面 ， 立即在它下面掘30厘米多深的沟埋下 ， 并在沟中施肥 。 筑成梯田的竹林 ， 每年把梯壁的土削下一层 ， 铺到下级的梯面上 。 在不筑梯田的缓倾斜地 ， 因土壤随雨水向下坡移动 ， 铺土时要从下坡取土挑到上坡 。

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