黑全麦吐司的做法、红糖黑全麦吐司的做法
前两天， 我分享我家早餐， 有朋友看到其中一款早餐有黑全麦三文治， 朋友们给我留言:“黑全麦三文治所用的黑全麦吐司片是不是自己做的？”我回复说：“是的”他们问：“能不能分享详细的做法？”今天我把黑全麦吐司又做了一次， 拍了整个制作过程 。
【黑全麦吐司的做法、红糖黑全麦吐司的做法】
我自己非常喜欢在家做面包吐司， 虽然做面包和吐司都要花时间， 但是看着面粉从面团到做好的成品， 我自己会觉得很有成就感 。 有的朋友问能不能缩短做面包的时间， 实际上我也做过多种尝试， 我自己觉得如果有厨师机和发酵箱这样的工具， 做面包的时间确实可以节省 。 如果只是想着减少做面包的步骤来缩短时间， 我尝试过做出来的成品口感会稍微差一些 。 如果平时晚上做面包的时间有限， 可以把做面包的过程分解一下， 比如在早上揉好面团放在冰箱进行基础发酵， 放在冰箱进行冷藏发酵可以8-12小时， 等下班回到家从冰箱拿出来回温， 然后再进行制作面包的过程 。
黑全麦吐司用了黑全麦面粉、红糖水作为液体， 黑全麦粉是全麦粉的一种， 据说全麦面包是减肥瘦身人士都可以放心吃 。 黑全麦粉含有丰富的钙、铁、锌、硒等多种微量元素， 而且硒元素是普通小麦的3倍以上， 经常吃能提高免疫力 。 黑全麦吐司用了红糖水和全麦粉揉成面团， 做出来吐司有浓郁的麦香味道， 又有焦糖的甜味， 我非常喜欢黑全麦粉做面包和吐司 。 当然黑全麦粉跟面包粉做出来的吐司相比较， 组织会粗糙一些， 因为黑全麦粉含有麸皮， 我觉得有麸皮的黑全麦吐司越嚼越香 。 只要有一个吐司， 切片可以做成三文治， 一个黑全麦吐司可以解决三天早餐 。
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