一、培育壮苗 。 一般在9月底至10月中旬播种育苗为好 。 育苗地宜选择疏松肥沃、排灌便利、未种过葱蒜类的砂壤土或新地 。 播种前 ， 要精细整地 ， 施足底肥 ， 起成平畦播种 。 播种前要用温水浸24小时 ， 晾干后混干碎泥土匀播 。 每亩需苗床播种70-75克 ， 播后用细土盖面 ， 再用杂草覆盖 ， 防雨水冲刷和太阳直晒 。 盖草后淋施稀粪水 ， 并在畦的四周撒上防虫药物 ， 待苗出土后将覆盖杂草揭去 。 育苗期间每隔5-6天淋稀腐熟粪水一次 ， 苗期40天左右即可移植 。
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二、选地施肥 。 洋葱忌连作 ， 种植地宜选择前茬种植茄果类 ， 瓜豆类 ， 晚季水稻的基地 ， 尤以疏松较肥沃的砂壤土或新垦地种植为好 。
定植前每亩用25公斤石灰进行土壤消毒 ， 并用优质腐熟的土杂肥1500-2000公斤作底肥 。 起畦种植 ， 畦面宽80-100厘米 ， 畦高25-30厘米 ， 畦面土层要疏松、细碎、平整 。
三、科学定植 。 一般在11月中旬至12月上旬定植 ， 使幼苗在“大寒”前迅速生长 ， 不致受冻害 。
种植规格为：株距10-12厘米、行距14-16厘米 ， 栽植深度2-3厘米 ， 每亩栽8000株左右 。 种后淋足定根水 ， 以利成活 。
四、适时追肥 。 移栽后7天 ， 施一次稀薄人畜粪水 ， 隔7-8天再施一次火烧土或优质土杂肥 ， 以促进发根和增强抗寒能力 。
严寒季节 ， 洋葱苗生长较缓慢 ， 可暂停追肥 。 到翌年2月下旬 ， 鳞茎进入膨大期时 ， 应重施1-2次肥料 ， 每亩施尿素10-12公斤加硫酸钾5-6公斤 。
3月下旬鳞茎迅速膨大 ， 每亩再施腐熟人粪尿1250公斤 ， 至收获前25天停止施肥 。
【【高产】种洋葱高产的关键】五、合理浇水 。 洋葱喜湿又忌渍 。 前期苗小 ， 气温较低 ， 需水量较少 ， 保持畦土湿润即可 。
春暖后 ， 气温渐高 ， 洋葱生长速度加快 ， 鳞茎大量形成和进入膨大期 ， 对水分需求较多 ， 要淋足水 。 但春天雨水较多时 ， 要及时疏沟排水 ， 防止田间出现积水 。
收获前10天停止浇水 ， 以利收获和避免鳞茎含水量高而不耐贮藏 。
六、防治病害 。 洋葱经常发生的病害有软腐病和茎腐病 。
⑴施用腐熟的肥料 ， 防肥料带菌 。 生长期控制氮肥施用量 ， 施肥应氮、磷、钾配合 。 ⑵鳞茎形成期注意及时排水 ， 避免长期积水 。 ⑶发病前用下列药剂：72%农用链霉素4000倍液 ， 405福星乳油8000倍液交替喷施 。
七、适时收获 。 当植株叶片逐渐变黄 ， 基部叶片开始干枯时 ， 葱头已停止生长膨大 ， 即应及时收获 。 收获时将葱苗切除 ， 尽量勿损伤葱头 ， 以利贮藏和运输 。
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