黄金芝士虾球，外酥里嫩，咬一口爆浆拉丝，超级好吃
虾的吃法有很多 ， 因为它本身味道就鲜美 ， 随便白水一煮就很美味 ， 口感鲜甜 ， 营养又好消化 。 不论是油焖大虾 ， 炸大虾 ， 还是干锅麻辣虾等做法 ， 都会别有一番风味 ， 这些几乎都可以用家常做法来烹饪 ， 也是我们平时在家里常做的 ， 今天我要来一个不同的做法 ， 造型和味道以及口感绝对会惊艳到你的 。
今天说的这道菜以土豆为主 ， 经过调味 ， 裹入鲜虾 ， 包上金黄的外衣 ， 炸好之后 ， 整个金灿灿 ， 圆滚滚的 ， 外酥里软 ， 好看又好吃 。 土豆本来就是很便宜的食材 ， 家中常备蔬菜就有它 ， 炒菜、做小吃一级棒 。
黄金芝士虾球 ， 不仅造型好看 ， 还有它那黄灿灿酥脆的外皮 ， 咬一口浓郁的芝士香味 ， 又夹杂着虾肉的Q弹鲜美 ， 外酥里嫩 ， 还能拉出丝来 ， 所以成为了大小“吃货”们的最爱 。
【黄金芝士虾球，外酥里嫩，咬一口爆浆拉丝，超级好吃】准备需要的食材：大虾10只、土豆1个（250克左右）、马苏里拉芝士80克、鸡蛋1个、淀粉100克、面包糠、盐1勺、胡椒粉少许、油适量 。
步骤一：先把所有的食材准备好 ， 海虾、芝士、面包糠、土豆 ， 食材也非常简单易选 。 这里就是专门做披萨用的那种 ， 这个芝士才会有拉丝的效果 ， 吃起来又香又拉丝 。
步骤二：大虾处理一下 ， 千万不要整只虾先剥壳 ， 因为虾尾我们还要用 ， 所以先把虾尾切下来 ， 剩下的再去掉虾头和壳只留下虾肉 。
步骤三：把剩下的虾肉剁碎 。 虾肉最好不要打成泥 ， 剁成颗粒状 ， 这样可以吃到虾肉 ， 有Q弹的口感 。 土豆去皮切成片 ， 上锅大火蒸15分钟 ， 蒸好的土豆用叉子捣成土豆泥备用 。 ??
步骤四：把剁好的虾肉放到土豆泥里 ， 然后再放入一勺盐和少许胡椒粉调味 。 ?用筷子或者刮刀把土豆泥和虾肉、盐、胡椒粉调拌均匀 。
步骤五：取一块土豆泥 ， 压成饼状 ， 放入一点芝士碎 ， 再放入一块虾肉 ， 把虾尾也放进来 ， 然后包裹住 ， 团成一个圆球状 ， 尽量把造型弄的圆一些会好看 。
步骤六：把玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠都摆放好 ， 这个步骤一气呵成 。 先把虾球放到淀粉里表面裹满淀粉 ， 然后再放到鸡蛋液里蘸满蛋液 ， 最后拿出来放到面包糠里 ， 表面沾满一层面包糠 。
步骤七：最后一步 ， 过油炸熟 ， 锅里倒入油 ， 油温4成热的时候 ， 把虾球放进去 。 小火慢慢炸 ， 火候不要太大 ， 面包糠很容易上色炸糊的 ， 炸至表面金黄捞出控油就可以吃啦！ 。
这道黄金芝士虾球就做好了 ， 是不是特别简单呢？外皮金黄酥脆 ， 咬一口爆浆拉丝 ， 口感咸香浓郁又Q弹 ， 超级好吃 。 趁热吃味道那叫一个鲜香呢 ， 咬一口浓浓的芝士风味 ， 混合着虾仁的美味 ， 土豆软软的非常细腻 ， 味道特别好 。
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