咸蛋黄焗冬瓜，简单几种不同做法，换着花样做给家人吃
冬瓜是一种易保存的蔬菜 ， 所以虽然它是属于夏天的应季蔬菜 ， 但我们在其他季节的时候 ， 往往也能吃上冬瓜 。 冬瓜的肉质比较肥厚且多汁 ， 烹饪方法也比较多样 。 涮火锅、炒菜、红烧等等都是不错的选择 。 不过吃多了这样的错发 ， 感觉味道都差不多了 ， 所以得学学其他的做法 ， 让冬瓜更加的好吃了 。
冬瓜非常适合在干燥季节吃 ， 清热、化痰效果都不错 ， 另外女性朋友常吃冬瓜 ， 还可以帮助增白皮肤 ， 使得皮肤光滑有弹性 。 冬瓜有着如此丰富的烹饪方法 ， 大家完全可以多学习几种不同做法 ， 换着花样做给家人吃 。
今天要制作的这款咸蛋黄焗冬瓜 ， 就是非常简单佳肴 ， 吃着咸香的风味 ， 口感很是不错呢 ， 喜欢朋友赶紧试试吧 。
准备需要的食材：咸鸭蛋黄4只 ， 冬瓜条200克 。
步骤一：先将冬瓜洗净然后切条 ， 开始煮2分钟 ， 沥水 ， 然后裹上面粉 。
步骤二：油锅7成热 ， 放入冬瓜条 ， 炸至外皮变脆 ， 捞出 。 锅里油继续加热至8成热 ， 倒入冬瓜条复炸至表皮金黄 。
步骤三：咸蛋黄压碎 ， 锅里放油 ， 放入蛋黄碎 ， 炒至冒泡 。 倒入冬瓜条 ， 快速翻炒 ， 起锅 ， 撒上少许的葱花点缀 。
这样美味的金沙冬瓜条就制作好了 ， 味道非常的足 ， 鲜香的味道很是特别 ， 吃着非常的可口 。
冬瓜中所富含的维生素c ， 那可是其他瓜类的好几倍 ， 所以用冬瓜所熬出来的汤 ， 特别适合老人和小孩子进行食用 。 冬瓜最常见的熬制方法 ， 就是将其和排骨来进行熬制 ， 但今天我给大家带来的是一道冬瓜丸子汤 。
这道冬瓜丸子汤 ， 应该是很多朋友都爱喝的美味吧 ， 冬瓜的肉厚汁多非常爽口 。 肉丸子就是这道汤的美味食材 ， 尤其是喜欢吃丸子的朋友 ， 觉得太清淡了 ， 还可以调制蘸水来吃 ， 香辣味道随意调配 。
准备需要的食材：瘦肉、冬瓜 ， 食盐 ， 葱末 ， 姜末 ， 食盐 ， 鸡精 ， 鸡蛋 ， 清水 ， 面粉 。
步骤一：冬瓜需要将其去皮清洗干净 ， 然后将冬瓜中的瓜瓤去掉 ， 切成小块装备用 。 瘦肉则将其清洗干净 ， 剁成肉末 。
步骤二：然后往肉末当中加入适量的胡椒粉 ， 以及葱、姜末和少许食盐、鸡精 ， 最后再往里面加入一个鸡蛋清、一小勺的清水 ， 用手将其抓拌均匀 。
在对肉末进行抓拌的时候 ， 要顺着一个方向进行搅拌 ， 这样做是为了方便蛋清和清水 ， 能更好地融入到肉末当中 。
步骤三：搅拌好以后的肉末 ， 往里面加入面粉 ， 然后用手顺时针将面粉搅打到肉末当中 。 肉馅做好以后 ， 需要起锅烧水 ， 往锅中加入小半锅的清水 。
步骤四：等水烧开以后 ， 用力将肉馅挤成丸子 ， 放入锅中对其进行熬煮 。 在丸子熬煮的过程中 ， 要时不时地晃动一下锅底 ， 防止丸子有粘连现象的发生 。
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