简单家常的红烧鸡腿菜，营养美味，家人都喜欢
鸡腿的做法在日常的饮食中可谓烹调方式多种多样 ， 可以炸着吃、烧着吃、煮着吃、卤着吃、烤着吃等 ， 虽然每一种烹调方式都不一样 ， 但是味道都是十分美味可口的 ， 让人们食之欲罢不能 。
鸡腿肉质非常赞 ， 营养好脂肪少 ， 比起猪肉来说 ， 吃鸡肉就非常的健康了 。 简单家常的红烧鸡腿菜 ， 营养美味 ， 家人都喜欢 。
红烧鸡腿需要的食材有：鸡腿600克、土豆500克、木耳100克、红椒10克 。 姜片5克、大蒜20克、蒜苗、蚝油5克、生抽5克、老抽3克、冰糖3克、八角2克、桂皮 。
步骤一：先把土豆削皮切滚刀块 ， 鸡腿去掉皮和骨头 ， 鸡肉切成大小相等的小块 ， 红椒切小块最后出菜时用 。
步骤二：起锅烧油 ， 我习惯用冰糖炒个糖色 ， 不炒糖色也可以 。 然后放入桂皮、八角、姜片、整粒大蒜、豆瓣酱爆香 。
步骤三：辅料爆香以后 ， 把鸡肉用料酒腌制一下 ， 然后倒入锅中翻炒 ， 再加入老抽、蚝油、鸡粉调味 。
步骤四：鸡肉翻炒大约2分钟 ， 加入土豆、木耳 ， 再放2勺生抽入味 ， 然后快速翻炒1分钟防止粘锅 。
步骤五：鸡肉和其他配菜炒制2分钟后 ， 加入1碗清水或者是一罐啤酒也行 ， 和食材平行就可以 。 啤酒作用有两点 ， 一点是去腥增香 ， 第二个能让鸡肉更鲜嫩 。
然后开大火炖煮8分钟左右 ， 汤汁浓稠加入蒜苗和红椒点缀就可出锅 。
这样美味的大鸡腿 ， 就制作好啦 ， 红烧鸡腿可以说很简单了 ， 主要的都食材就是香料啦 。 如果是觉得鸡腿太大了 ， 可以选择鸡翅根哦 ， 鸡翅根有着小鸡腿的称号 ， 买上十几个 ， 两三个人吃非常的合适啦 。
喜欢这道菜肴的朋友 ， 别忘了收藏哦 ， 赶紧去试试吧 。
酱爆肉是四川的一道特色名菜 ， 主要食材是猪肉 ， 主要烹饪工艺是爆炒 。 它香带酱味 ， 呈深酱色 ， 四季皆宜食用 。 在四川家家户户都能制作 ， 特点是口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 。
制作酱爆肉的食材：五花肉400g、蒜苗200g、甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒 。
步骤一：准备五花肉将其洗净然后下锅 ， 锅中加入花椒、老姜、料酒 ， 约煮15到20分钟 。 （最爱吃的还吃美味的五花肉 ， 肥而不腻的口感最赞了）
步骤二：准备甜椒切块状 ， 蒜苗斜刀切段 ， 分开装碗备用 ， 然后将煮好的五花肉捞出切薄片 。 （喜欢辣些 ， 就放辣青椒混合少量甜椒 ， 味道一样的好哦）
步骤三：准备炒制 ， 将炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 然后将五花肉片下锅 ， 将其翻炒均匀 。
步骤四：等五花肉释放出了油脂后 ， 再加入甜酱翻炒 ， 再加入酱油、甜椒 ， 依次加入盐、蒜苗头、蒜苗叶 。 （五花肉炒干一些 ， 这样菜就非常的香了）
【简单家常的红烧鸡腿菜，营养美味，家人都喜欢】步骤五：然后关火 ， 加入白糖翻炒几下即可出锅啦 。
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