炖鸡汤时，加上这一步，鸡汤鲜美，鸡肉滑嫩，喜欢炖汤吃的朋友
鸡汤的味道十分鲜美 ， 营养价值也特别的高 ， 所以 ， 它一直都很受国人喜欢 。 不过 ， 会做鸡汤的人却不多 ， 有的人做出来的鸡汤没有味道 ， 鸡肉口感也特别差 ， 又老又柴 ， 这是为什么？原来 ， 这都是因为他们在做鸡汤的时候 ， 少了这一步 。 只有加上这一步 ， 炖出来的鸡汤才会鲜美 ， 鸡肉才会滑嫩 ， 喜欢炖鸡汤吃的朋友 ， 赶紧来了解一下！
在说这一步之前 ， 小编先给大家提个醒 ， 有的人炖鸡汤经常会犯这一错误 。 我们在做肉食的时候 ， 大都会把食材先放到锅中煮开 ， 进行焯水 ， 这一步骤的目的 ， 是为了去掉食材当中的血沫 。 说实话 ， 需要进行这一步的 ， 并不包括鸡肉 。 因为鸡肉的骨质跟其它肉的骨质不同 ， 如果把鸡肉放到水中进行焯水的话 ， 炖出来的鸡肉就会没有味道 ， 口感也会变得特别差！炖鸡汤还在给鸡肉焯水的朋友 ， 赶紧把自己这一不好的做法给改过来 ， 改过来之后 ， 才能喝到更好喝的鸡汤 。
下面才是最重要的一步 ， 也是大家炖鸡汤的时候 ， 所要加的一步 。 我们在炖鸡汤之前 ， 要先把鸡处理一下 ， 把它的内脏取出 ， 清洗干净 ， 然后 ， 把它切成小块 ， 放到温水当中浸泡！如果时间充足的话 ， 一定要浸泡一个小时的时间 ， 浸泡过后的鸡肉 ， 炖出来味道特别的棒 ， 鸡汤鲜美 ， 喝起来很过瘾 ， 鸡肉吃起来也特别的爽口 ， 你甚至会有一种入口即化的感觉！
小编特别希望大家能喝到好喝的鸡汤 ， 所以在这里 ， 小编在教大家三个炖鸡汤的小技巧 。 大家学会这三个小技巧之后 ， 再搭配上温水浸泡这一步 ， 一定能炖出来特别好喝的鸡汤！
第一个小技巧：挑鸡
现在鸡的种类真的太多了 ， 有的鸡价格特别便宜 ， 适合炒着吃 ， 炖汤的话 ， 汤汁不鲜 ， 肉也很难嚼烂 ， 口感极差 。 大家想喝汤 ， 一定要去买专门用来炖汤的鸡 。 一道菜好不好吃 ， 跟食材有很大的关系 ， 食材选对了 ， 菜也就做好了一半 。 如果你不会挑的话 ， 可以让把自己的要求告诉店家 ， 店家会帮你选择的！
第二个小技巧：使用香菇当配料
炖汤的时候 ， 配料也很关键 ， 配料选对了 ， 炖出来的汤会更加好喝 。 炖鸡汤的话 ， 选择香菇当配料再合适不过了 ， 香菇提鲜 ， 它能让鸡汤变得更加鲜美可口 。 而且 ， 多吃香菇可以增强身体免疫力！
第三个小技巧：煮的时间尽可能长一些
【炖鸡汤时，加上这一步，鸡汤鲜美，鸡肉滑嫩，喜欢炖汤吃的朋友】大家知道广东人炖汤为什么都那么好喝？那是因为 ， 他们炖汤炖的时间都特别长 ， 汤跟配料完全融合到了一起 ， 味道不好才怪！所以 ， 大家炖汤也要尽可能的延长炖汤的时间 ， 鸡汤的话 ， 大约炖一个半小时的时间就可以了！
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