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螃蟹是非常受大众喜欢的一种水产 ， 螃蟹的吃法有很多 ， 但是有些人为了吃到原汁原味的新鲜蟹肉会选择生吃螃蟹 。 那么螃蟹可以生吃吗？螃蟹有哪些食用禁忌？本篇文章我们就一起来了解一下 。
螃蟹可以生吃吗？
不建议生吃
螃蟹是可以生吃的 ， 著名的醉蟹其实就是生吃的 。 但是肠胃不好的不建议生吃 。
【螃蟹可以生吃吗？螃蟹的食用禁忌不知道很可怕】 研究发现 ， 活螃蟹中肺蛔虫幼虫的感染率和感染率都很高 ， 肺蛔虫感染肺部 ， 刺激或破坏肺组织 ， 可引起咳嗽甚至咯血 ， 侵入大脑可导致瘫痪 。
据调查 ， 当螃蟹被轻微加热时 ， 吸肺昆虫的感染率为20% ， 当螃蟹被盐腌和食用时 ， 吸肺昆虫的感染率高达55% ， 当螃蟹被生吃时 ， 感染率为71% 。 肺吸虫囊幼虫的抵抗力很强 ， 通常在55℃水泡沫腌30分钟或48小时内杀死20%食盐水 。
生吃蟹肉 ， 还会被副溶血性弧菌感染 ， 副溶血性弧菌大量侵入人体体验感染性毒物 ， 表现出肠道炎症、水肿和充血等症状 。
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