红豆糕的做法大全
【红豆糕的做法大全】
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1、准备食材：红豆200克 ， 白糖300克 ， 马蹄粉125克 ， 清水适量 。 红豆煮熟 ， 沥干水分备用 。 用水加糖把马蹄粉冲开 ， 搅拌直到没有颗粒 。 冲好的马蹄粉蒸一下 。 再把煲熟的红豆铺匀在上面蒸 。 最后再铺剩余的马蹄粉 ， 蒸大约30分钟 。 放凉就可以切了 。
2、将400g红豆淘洗干净 ， 放入容器中 ， 泡一个晚上备用 。 泡好的红豆放在电饭锅内胆中 ， 加水没过二指 ， 按煮饭键煮熟 。 煮好的红豆放入料理机中 ， 搅成红豆泥 。 不粘锅或者是平底锅加玉米油烧热 ， 放进红豆泥 ， 开始炒豆沙 。 豆沙炒到水份明显减少 ， 炒的时候有阻力的时候就可以加入柠檬汁拌匀翻拌两三分钟后关火 。 炒好的豆沙盛出来 ， 放温后加入蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 晾凉备用 。 豆沙分成同样大小的块 ， 团圆 ， 取月饼模具一个 ， 模具中涮点油 ， 我刷的葡萄籽油 ， 豆沙放进去做出一块红豆糕 。 就按同样的方法依次做完所有的红豆糕 。
3、将120g干糯米粉放到容器内 ， 盖上保鲜膜 ， 冷水上锅蒸30分钟 。 150g红豆清洗干净 ， 放入电压力锅 ， 加入清水 ， 没过红豆一指腹高 。 同时加入白糖 。 电压力锅按豆类按钮 ， 煮约半小时 。 等到锅中热气放干净后开锅 。 开锅后 ， 红豆已经软烂 ， 并且锅中无水 。 将晾凉的红豆放入搅拌机 ， 并加入适量的凉开水 。 红豆沙搅拌至图中的状态即可 。 用小火将豆沙熬成浓稠状 。 蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起 ， 揉成柔软且不粘手的面团 。 最后加少许油揉匀 。 用模具压出形状 ， 放入抹了油的盘子中 。 冷水上锅蒸15分钟即可 。
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