【红薯烂了一点点切掉还能吃吗 红薯怎样储存过冬不会坏掉】红薯烂了切掉一点能吃吗？
一个
不建议再吃了 。
只要红薯开始腐烂，就不建议继续食用，因为红薯富含淀粉、水分和糖分 。当一些部位开始腐烂时，就容易滋生细菌和霉菌，这些有害物质就会在红薯内部迅速滋生 。就算其他部位没有被肉眼糟蹋，也是被细菌污染了 。如果再吃这个红薯，很容易导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适，会有食物中毒的风险 。红薯一旦开始腐烂，建议马上扔掉 。
如何不变质的储存红薯过冬？
2
储存在干燥的地方 。
准备一个干净的纸箱，纸箱里放一层纸，然后把红薯放在箱子里，盖上一层 。把红薯依次叠好，每层红薯上直接贴一张纸 。最后，密封盒子，存放在阴凉干燥的地方 。
地窖保存
如果家里有地窖，可以直接把红薯放在地窖里，因为地窖里氧气稀薄，可以抑制红薯的呼吸作用，从而保鲜 。
红薯发芽后可以吃吗？
三
如果还不错，可以吃 。
红薯放久了会发芽是正常的，但不会像发芽的土豆一样产生有害物质，只要没有腐败变质等发霉现象，就可以继续食用 。
但红薯发芽后，部分营养会转移到新芽中，其营养价值会降低 。所以，建议买回来的红薯趁热吃 。
哪些人不适合吃红薯？
四
糖尿病患者
红薯是一种高淀粉食品 。食用后，其淀粉会被人体吸收转化为葡萄糖，所以不建议糖尿病人食用过多，否则会造成食用后血糖波动，不利于疾病控制 。
消化功能差
红薯含有大量的粗纤维和淀粉，食用后不易消化，所以不建议消化功能差的人过多食用 。
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