打造情绪魔法师的品牌定位 senz巧克力什么档次

心之源起：创始人Dany 和他的巧克力味童年【打造情绪魔法师的品牌定位 senz巧克力什么档次】拥有什么样的童年，便能开启怎样的人生。
senz巧克力的创始人是来自比利时的巧克力大师Dany Deraymaeker ，他从小就热爱做糕点和巧克力，巧克力的浓郁与香气，是这位传奇巧克力大师童年的底蕴。14岁时他便赴比利时最好的巧克力学校进修学习，在以巧克力而闻名的国度尝试最好的调味配方。在他15岁时，便自主研发了一台巧克力机，将自己的家布置成为巧克力作坊，发挥奇思妙想制作出风味各异的巧克力。16岁时，他搬家到比利时的另一个小镇定居，自己建了房子，除去课业学习的时间， Dany每天晚上和周末都饶有兴致地制作着巧克力。而Dany对巧克力的热忱，也让他的邻居们有幸大饱口福。每当小屋中飘散出巧克力香醇浓厚的气息， Dany的家门口总是大排长龙——那是邻居小孩和好友们又来品尝巧克力了。

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Dany的童年无疑是幸福的，因为他自幼便对烘焙事业饱含热忱。每当他在外和朋友们交谈，无论朋友们在滔滔不绝谈论着什么话题，话锋一到他这肯定转为与巧克力相关的内容。什么样的巧克力口感更顺滑、更健康？哪些原料搭配才更具新意？不同的贮藏温度会给巧克力的风味带来哪些改变……当身边的同伴们都饱受学业压力，为将来的从业而困惑时， Dany的父母从不给他任何压力与束缚，让他大胆追求心之所爱。小Dany笃定巧克力不仅是他的生命，更是他可以为之付出一生的事业。
1990年从巧克力学校毕业， Dany获得了巧克力大师的学位，之后被知名巧克力品牌Godiva选中进入公司工作。他为Godiva工作了17年，并且在这家大公司学习如何制作顶尖品质的巧克力。在距离这份工作很近的地方，他还开设了自己的手工巧克力小店，并且用高品质的原料制作了一些区域性的产品。后来他在比利时创立了几个不同的品牌，还得到了为迪斯尼生产巧克力的许可，为迪斯尼开发了大约15种新的巧克力产品。
而这一位拥有巧克力味童年的比利时男孩，当年幼的他还在自己的小作坊里为同伴们制作可口巧克力的时候，也许根本没想到，有一天他的巧克力会被飘洋过海带到中国，而他的心之所向，也真正成为了一个优质的巧克力品牌——心之senz（以下简称“senz”）。
心之寻味：寻遍山川异域，匠心钻研中国风味巧克力在Dany的家乡欧洲，家家户户都会将巧克力列入家庭日常采购清单，巧克力也是欧洲人生活中必备的休闲零食。而在中国，不同年龄段的人群对巧克力的接受程度各异，并且市场上良莠不齐的巧克力产品也让国人对巧克力的态度各异。当Dany和他的团队决定将心之senz品牌引入中国起，他们就面对着中国陌生、不稳定，却潜力巨大的巧克力市场环境。为了研发出更符合中国人口味的高品质巧克力， Dany和他的团队在多方面做出了巨大努力。

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搬家采风，选址调研
中国古语有言：“上有天堂，下有苏杭” 。为了把比利时的优质巧克力带到中国， 2009年， senz团队将食品工厂定址山水秀美的江南名城——中国苏州。同时为了了解中国风土人情，亲身把控产品质量， Dany也离开了比利时搬到苏州定居。他坦言非常享受在苏州的生活，在此期间他到中国各个城市旅行采风，深入了解中国特殊饮食文化与地域风味。正所谓“山川异域，风月同天” ，纵然比利时与中国相隔万里，但Dany在中国的旅途中不断遇见新鲜的人与事，这些所见所闻所想逐渐消融了文化隔阂，反而成为他不断研发中国风味巧克力的灵感。
除了深入中国各地采风外，他还积极地与中国消费者进行互动交流。在研发出新的巧克力之后，他先后邀请了上百人来品尝巧克力并与他们交谈，了解消费者的喜好与兴趣。正如他所言， “在面对一个陌生的消费市场时，深入了解本土消费者的偏好，是senz打磨优质产品的重要一步。”
海购机器，钻研配方
对于一位顶尖比利时巧克力大师而言，什么才是制作巧克力的灵魂？“高品质” ， Dany十分笃定地应答。在他看来，研发出真正适合中国人口味，同时保持比利时高品质的产品，是他的使命。但要真正做到“中西结合”并不容易，在努力调配中国风味后， senz以高质量高标准严格自守。为了在中国打造全世界高水准的巧克力生产环境， senz从德国、比利时进口了所有机器，又从欧洲另外购买了两条具有新技术的生产线，这些新技术可以为中国带来新产品。
除了从生产技术上进行高质量把控，让巧克力更健康也是Dany的极致追求。因此他在巧克力中添加了覆盆子等健康的水果，并严格控制黑巧克力的比例，以求在保障口感的同时，免除消费者对吃巧克力会发胖的烦恼。要真正做好一颗中西结合的巧克力，成功打造一个专注于中国口味的巧克力品牌，仅关注中国市场是远远不够的。他认为人的思想需要完全开放，要多去向外界倾听和学习。所以哪怕他目前定居中国，也时刻留意着欧洲巧克力市场的最新动态，不断尝试学习努力改良自己的产品。
电商直播，互动反馈
2016年，被称为“中国网络直播元年” ，电商直播以其强大的实时性、共享性、交互性刺激中国网络消费经济。而随着2020年疫情时代的到来，直播带货更成为人人都可参与的线上活动，一个“全民直播元年”正在到来。中国庞大的互联网经济与新兴的消费形式，带给了Dany推广senz巧克力新的启发。
Dany已经在电商平台上进行过多次直播，虽然在大部分的情境中他都在教大家如何做巧克力，但通过这种方式他可以和消费者交流什么是好的巧克力，而什么又是不好的巧克力，此外他还会告诉大家许多制作或使用巧克力的小技巧，例如不同的储藏温度对巧克力的口感会有不同的变化。他尝试每两周做一次直播，这些活动的目的不只是为了销售巧克力，而是试图向消费者们展示更多有关巧克力的可能性。巧克力不仅是食品，更是一种文化与美食艺术，他希望能借此让更多中国人爱上巧克力。
心之创新：不仅贩卖巧克力，更是为情绪充电的魔法师美国著名营销专家艾·里斯与杰克·特劳特于20世纪70年代提出过著名的“品牌定位理论” 。该理论认为品牌要真正打入消费者的心智，驱动消费行为，就要在预期客户的头脑里给产品定位，确保产品在预期客户头脑里占据真正有价值的地位。为了更好地将比利时品牌打入中国市场， senz巧克力品牌与威汉传播集团进行了合作，通过品牌创新赋予新兴巧克力品牌更加鲜活的力量。

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“senz不仅贩卖更美味的巧克力，更是一个可以为情绪充电的魔法师。在威汉营销传播集团首席创新官陈亮途博士看来，要打通产品的销路，需要产品满足顾客的需求。对于巧克力产品而言，人们往往只关注这个品牌的巧克力好不好吃，而忽略了这个产品为什么要吃？在什么时候吃？首先， “为什么要吃？”解决的是你的情绪的问题。而“什么时候吃？”是要解决你的情景的问题，通过内容与创意，将人（People）、货（Product）、场（Occasion）连接起来，从而能激发更多的营销信息和生意转化。所以senz不只是更美味的巧克力，更重要的定位是“情绪魔法师” 。品牌个性的关键词就是感性、治愈、精致，要产生多元的情绪共鸣，开心的时候吃巧克力，不开心的时候也要吃巧克力。而senz品牌的Slogan“Sense it. Taste it.” ，就是鼓励让消费者每天都享受多滋味的人生。

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而在Dany看来，合理适当的品牌定位能够拉近senz巧克力与消费者间的距离。营销对于一个品牌而言是至关重要的，他认为品牌营销能够让他与消费者进行更深层次的交流，通过市场营销来教育人们什么才是真正优质的巧克力。如今还有部分中国人对巧克力带有刻板印象，认为吃巧克力不健康，会发胖。但是作为“情绪魔法师”的senz巧克力，是真正健康优质的巧克力，不仅美味更能带给人健康。帮助人们打破对巧克力产品的单一标签，是Dany与senz品牌都在为之努力的事情。
在比利时巧克力大师Dany的世界里，巧克力就是他的生命。Dany是幸运的，能将手工巧克力从童年的小作坊里搬到国际大舞台，让最热爱的巧克力成为一生的事业。