3、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多 ， 并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补 。
4、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生 ， 有补充体力、消除疲劳的效果 ， 适合易疲倦的人食用 。
5、腰果含丰富的维生素A ， 是优良的抗氧化剂 ， 能使皮肤有光泽、气色变好 。
6、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂 ， 能控制癌症病情 。
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