面食"老哇头"的做法，快来看看
西北农村的懒人饭 ， 只用一双筷子一碗面 ， 出锅后勤人都得吃三大碗 。 面 ， 真是一个神奇的东西 ， 无论什么谷物 ， 只要磨成面 ， 都能做出花样百出的食物 ， 今天主要给大家分享的是陕西关中地区的一种面食"老哇头"的做法 ， 主要流行在武功县、乾县、杨凌区、兴平等地方 ， 是当地比较有名 ， 而且也很容易制作的面食之一 。 "老哇头"又名"老哇撒"(sa,二声 ， 陕西方言 ， 就是"头"的意思) ， 有的地方也叫拨面鱼 ， 由于该面食制作好后类似于"乌鸦"头大小的面疙瘩 ， 所以又被称为"疙瘩汤" ， 但是比疙瘩汤大一点 ， 这也算是病号饭之一 ， 肠胃炎痊愈后的最佳选择 ， 真是一道暖心又暖胃的面食 。
【面食"老哇头"的做法，快来看看】
准备食材：
普通面粉、盐、清水、韭菜、胡萝卜、青椒、西红柿、土豆、木耳、葱花、蒜末、食用油、五香粉、生抽、醋、味精、香油、辣椒
具体做法：
1.先和面 ， 碗里倒入半碗面粉 ， 半勺盐 ， 再加入适量的清水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅拌成这个样子就可以了 。
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