这几道川菜，做法简单，麻辣鲜香，吃完口齿留香
四川是一个历史悠久、风光秀丽的城市 ， 自古就有“天府之国”的称号 。 在这里有很多秀丽风景的同时美食也是数不胜数 。 而川菜 ， 是在这八大菜系中最符合我们大多数人口味的菜系 ， 它以麻辣鲜香为主 ， 口味辣爽 ， 很是不错 。
【这几道川菜，做法简单，麻辣鲜香，吃完口齿留香】爱吃川菜的朋友 ， 接下来介绍的这几道菜 ， 做法简单 ， 可千万不要错过哦！
第一道：水煮肉片
水煮肉片应该算是川菜中的一道代表名菜 ， 麻辣鲜香的口感 ， 再配上一碗白米饭别提有多香了 ， 接下来我们看看它的做法如何吧 。
先准备五花肉、油麦菜（也可换其他的蔬菜）、豆芽、葱、蒜、姜 。 调味料：料酒、淀粉、盐、生抽、郫县豆瓣酱（没有这种可以换其他的豆瓣酱）、甜面酱、干红辣椒、花椒、花椒粉、鸡精 。
然后把五花肉洗干净切成薄薄的片 ， 加入淀粉（为了保持肉片口感鲜嫩的）和生抽搅和均匀 ， 腌制十分钟 。 油麦菜和豆芽洗干净 ， 放入锅中翻炒去生 ， 然后捞出来装盘备用 。 葱姜蒜切好装盘备用 。
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