金湾大海虾怎么做才好吃？
除了旅游资源丰富外 ， 海水的潮汐作用带来了大量微生物和海洋小动物 ， 使得金湾区拥有得天独厚的养殖条件 ， 而在这种绝佳殖条件下 ， 金湾大海虾从众多海鲜中脱颖而出 ， 成为享誉全市的虾中珍品 。 在大吃货国 ， 不吃虾不知道大海的味道 ， 而不吃金湾大海虾 ， 则听不见大海的声音！
金湾大海虾又称“大明虾”为海产八珍之一 ， 它不但拥有着极高的药用价值 ， 也是餐桌上人气极高的明星主角 ， 以肉质鲜厚 ， 口感脆嫩而出名 ， 一口咬下去 ， 肥厚脆嫩的虾肉仿佛在嘴巴里跳舞 ， 大海的鲜味更是瞬间在舌尖上炸开！仿佛听见了大海的声音！
干煎大明虾
在珠海本地 ， 为了最大程度保持虾的鲜味 ， 当地人喜欢干煎大明虾 ， 这种做法吃起来特别有弹性 ， 一口咬下 ， 肉质鲜爽 ， 外皮焦香 ， 滋味甚美 ， 完全保持了虾的原味 。 再咬上一口 ， 一股海的气息扑面而来 ， 满足感油然而生 ， 做法如下：
将金湾大海虾洗干净 ， 切背去掉虾线 。 用适量盐腌制十分钟左右 。 放油下锅煎热然后放虾煎至虾壳变色变脆即可起锅 ， 注意切记不能煎太久 ， 否则虾肉变老就不好吃了 。 可根据个人口味蘸酱油或者芥末 。 葱爆白勺大明虾
【金湾大海虾怎么做才好吃？】这种做法既能保持虾的鲜味 ， 也可以根据浇头的不同演变出多种口味变化 ， 葱爆浇头的清香和虾的鲜味结合香气扑鼻 ， 爽滑细腻 ， 适合喜欢口味偏淡的人 。
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