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鲜藕怎样保存，大量新鲜莲藕怎么保存( 二 )

小知识


2、莲藕能够养颜美容
众所周知 ， 莲全身都是宝 ， 而莲藕就是其中的一项 。 莲藕具有很好的美容作用 ， 例如当我们上火长痘痘的时候 ， 服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用 。 除此之外 ， 日常多吃一些莲藕 ， 能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽 。
参考资料来源；
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如何保存莲藕 莲藕想存放的时间长一些 ， 可以采用以下三种储存方法：清水保存法、土坑储存法和盐水保存法 。
1、清水保存法：
我们首先把莲藕清洗干净 ， 然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内 ， 然后加满清水 ， 建议每个星期换一次水 。
这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆 ， 保存时间差不多在两个月左右 。
2、土坑保存法：
首先挖个土坑然后在坑底铺一层湿土 ， 选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层 ， 然后在上面铺一层细土 ， 之后再铺一层莲藕 。
按照上面的方式叠放5到6层就可以了 ， 最后在最上层盖上10厘米厚的细土 ， 铺上一层厚厚的树叶即可 。
3、盐水保存法：
这种方法和清水保存法有些相似 ， 也是先将莲藕洗干净 ， 然后放入非铁质的容器中 ， 只是把淡水换成盐水 。
需要注意的是 ， 盐水的浓度要控制在百分之十到百分之十五之间 ， 这种保存方式保存时间较长 ， 而且既可以防腐 ， 又能抑制酶的生长 ， 贮藏后风味与新鲜时无异 。
新鲜莲藕怎么保存 新鲜莲藕保存方法：用清水把沾在藕上的泥洗净 ， 选择大小适当的容器 ， 把藕放进去后 ， 加清水 ， 以把藕浸没水中为宜 ， 每隔1～2天换凉水一次 ， 可保鲜1～2个月 。
藕含丰富的淀粉及少量蛋白质、维生素C ， 还有焦性儿茶酚、过氧化物酶等活性成分 ， 生者清热生津、活血散淤 ， 熟者健脾开胃、补血止泻 。 单宁(又叫鞣酸)在许多蔬菜水果中都含有 ， 如藕、土豆、茄子、桃、梨、苹果等 。 当这些蔬果切开和去皮暴露在空气中后 ， 鞣质中的酚类氧化产生醌的聚合物 ， 形成褐色色素 ， 就会变成褐色 。 鞣酸与铁反应 ， 生成黑色的鞣酸铁 ， 少量食用并无大碍 ， 但影响食用性状 ， 且并不具备补铁效果 。
鲜藕如何长时间保存 大家对莲藕是比较熟悉的 ， 在平时的生活中我们很多人都会爱吃莲藕 ， 经常吃莲藕是非常不错的 ， 而且莲藕吃起来的味道也是非常好的 ， 对我们健康是非常有好处的 ， 所以我们推荐大家去吃那么具体莲藕如何保鲜比较好 ， 一起看看莲藕的情况 。

稻草保鲜法

我们吃莲藕的时候要注意 ， 大家对莲藕应该学会保鲜才行 ， 首先我们买来鲜藕之后不要立即清洗 ， 直接将莲藕用稻草包起来 ， 然后我们选择和莲藕一起放在清水里 ， 只需要把稻草浸湿就好了 ， 最后把它们放在阴凉的地方保持稻草不干就可以了 ， 这样我们大概可以保存一个礼拜左右 ， 这是保鲜莲藕的一个好选择 。

泥土埋藏法

同时大家香菇保存好莲藕 ， 那么我们还可以试试用泥土去埋藏莲藕 ， 这也是非常不错的选择 ， 首先我们要用木板等围成埋藏坑 ， 然后放一次莲藕铺一层土 ， 不过最多堆五六层的样子 ， 然后在上面铺一层十厘米左右的细土 。 不过用的土也是有讲究的 ， 要那种有些软带潮湿却不成团的细土 。 而且另外值得一提的就是我们的储藏环境需要避免阳光直射 ， 最好是阴凉潮湿的地方 ， 这样才可以更好的避免莲藕变质的情况产生 ， 大家对莲藕应该小心对待 。

其他日常保鲜技巧

除上述两种方法之外 ， 我们其实还有一些小方法可以用来保存莲藕 ， 同时也可以把莲藕保鲜好了 ， 比如我们可以用塑料薄膜将莲藕全部盖好 ， 但是不能用保鲜膜全部密封 ， 而且隔一天就要透一次气;已经切过没有吃完的莲藕可以将切过的部分用保鲜膜密封 ， 然后冷藏好 ， 这样效果是不错的 ， 大家不要错过 。

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