怎样泡黄豆芽比较快啊( 三 )
方法步骤6、到这里基本的步骤就已经做完了 ， 剩下就需要每天给我们的黄豆换一下水 ， 换水的时候要记住要用温水 ， 房间温度可以的话两三天就可以生出豆芽了 。
泡发黄豆芽过程中的注意事项有：温水发芽较快 ， 但是水不能过热或过凉 。
如何泡发黄豆芽 快速泡发黄豆的的方法：
一、将黄豆洗净 ， 控干水分 。
二、做一锅热水煮沸 ， 水量为黄豆的1.5--2倍 。
三、将黄豆倒入煮好的沸水里 ， 两小时后 ， 胖胖的黄豆就泡好了 。
【扩展资料】
一、黄豆的营养价值
1、黄豆是大豆中种植最广泛的品种 ， 黄豆中含蛋白质40% ， 多为优质蛋白 ， 脂肪含量为18%到20%左右 ， 多为不饱和脂肪 ， 胆固醇含量少 ， 富含亚麻油酸 ， 钾 ， 钠 ， 钙等微量元素 ， 维生素A、B、D、E ， 膳食纤维等营养物质；黄豆的营养成分比较全面 ， 常吃减少可以胆固醇 ， 健脾养胃 。
2、增强免疫力
每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉 ， 3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质；黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似 ， 接近人体需要的氨基酸比值 ， 易被机体消化吸收 ， 可以加强机体免疫力 ， 增强体魄 。
3、降低胆固醇
黄豆脂肪含量为18—20% ， 在豆类中占首位 ， 出油率达20％ ， 黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸容易被人体吸收 ， 而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收 ， 对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说 ， 大豆是一种很理想的营养保健品 。
4、润肠通便
黄豆中膳食纤维具有促进机体的消化吸收和促进固体废物排泄的功效 ， 具有防治便秘降低肠癌发生率 ， 调节肠胃功能的作用 。
二、喝豆浆的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热 ， 加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸 ， 其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象 ， 并非沸腾 ， 是没有熟的 。 没有熟的豆浆对人体是有害的 。 因为豆浆中含有两种有毒物质 ， 会导致蛋白质代谢障碍 ， 并对胃肠道产生刺激 ， 引起中毒症状 。 预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸 ， 就可安心饮用了 。 如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状 ， 应立即就医 ， 绝不能延误时机 ， 以防危及生命 。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋 ， 认为这样更有营养 ， 但这种方法是不科学的 。 这是因为 ， 鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 产生一种不能被人体吸收的物质 ， 大大降低了人体对营养的吸收 。
3、忌加红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香 ， 但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后 ， 可产生变性沉淀物 ， 大大破坏了营养成分 。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质 ， 在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料 ， 瓶内细菌会大量繁殖 ， 经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
5、忌喝超量
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