山药怎么保存，山药三种人不能吃( 四 )
还有一种保存山药的方法， 我们也需要掌握， 这样能让山药保存的时间更加长久一些 。 我们可以将山药去皮之后， 将山药去掉外皮之后并且切块， 随后我们将山药装入密封袋里面冷冻保存， 这样保存山药的话会保存的时间更久一些， 而且也不容易坏 。 但这样的保存方法也可能有些小问题， 那就是等我们将山药拿出来做熟吃的时候， 吃的时候可能会出现发柴的问题， 所以保存山药的时候需要尽早将山药吃完比较好 。
山药怎么存放 通常置通风干燥处， 防蛀 。
还有以下方法：
1、常温通风保存法：正宗温县铁棍山药密度极高， 鲜货很结实， 因为河南焦作怀药产区的土壤结构比较特殊， 所以长出来的山药也很结实， 有韧性 。
并且煮出来以后口感干、面、甜、糯， 久煮也不会散架 。 正因为鲜货密度高， 结实， 所以放在常温通风处保存， 一般可以存放3-6个月不成问题， 通常放在阳台阴暗的地方即可 。
注意事项：不要用塑料袋盛装铁棍山药， 那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药， 报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放 。
2、米酒浸泡法：我们在市场上购买的铁棍山药通常都不是完整的， 因为铁棍山药从地里挖出来以后种植户们要把“茏头”截去供下次种植的时候做种 。 为了长期保存去掉“笼头”后的山药， 种植户们通常会用米酒来浸泡山药的截面 。
这是因为新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用， 我们在家里保存的时候也可以参考这种方法 。 折断后暂时不食用的山药， 切口先泡泡米酒， 然后以吹风机吹干， 促使伤口愈合， 在用餐巾纸包好， 放在阴凉墙角处即可保存数月时间 。
注意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大， 表面会稍微有些湿， 如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来， 但是千万不能让阳光直射或者烘烤 。
3、冰箱冷藏法：研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年 。 如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存 。
为了保持口感最好带皮保存， 并且不要清洗山药上的泥土， 等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味， 只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可 。
注意事项：山药最好与水果隔开， 因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯， 会导致山药加速生长并变质 。
4、冷库保存法这种方法适合铁棍山药的大批量保存 。 焦作四大怀药网的铁棍山药仓库就是一个恒温库， 仓库温度常年在2到6度， 种植基地的铁棍山药出土后我们会及时的搬运至恒温库， 这样保证客户朋友们常年都能从我们这里购买到正宗的铁棍山药 。
5、切块冷冻法：对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说， 用切块冷冻的方法来保存铁棍山药也是一个不错的选择 。 可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装， 然后放在冷冻抽屉中急速冷冻， 食用的时候不需要解冻， 水烧开后即可下锅， 这样可以确保铁棍山药的养分不流失 。
注意事项：山药和苹果一样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象， 这不会影响山药的品质， 可安心食用 。
扩展资料：
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药， 是《中华本草》收载的草药， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮， 助消化， 敛虚汗， 止泻之功效， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。 山药最适宜与灵芝搭配服用， 具有防治糖尿病的作用， 山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
推荐阅读
- 爱心怎么剪，一剪刀剪出心形
- 饿了么怎么投诉，饿了么平台害怕12315吗
- 转速表怎么看，裂行转速表怎么看
- 网上订票怎么订，江西鹰潭到陕西西安的高铁
- 尺码怎么看，衣服价格看第几位编码
- 日丰管怎么样，日丰和星洁水管优缺点
- 马犬怎么训练，马犬为什么不能打
- 百分之五怎么算，百分之5是
- 红薯怎么保存，夏天红薯可以常温保存吗
- 怎么刮眉毛，刮眉毛是刮上面还是下面