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山药怎么处理，山药皮肤痒快速止痒( 五 )

小知识



18.山药烩海鲜

材料：1.山药半斤 2.海参 1只 3.生干贝 10粒 红萝卜 10片 香菇 5朵 四季豆 1/8斤
调味料：1.蚝油 1 1/2大匙 2.盐 1 小匙 3.醋 1/2小匙 沙拉油 1/2大匙 水 2碗 香油 1小匙 太白粉少许
作法：
1.山药切片
2.海参洗净切斜刀状备用 。
3.香菇切半 。
4.将葱、香菇入油锅爆香 ， 加入红萝卜略炒 ， 放 2碗水 ， 待水开加入材料1.2.3.及调味料1.2.3.再待水开 ， 加入四季豆略煮 ， 用太白粉勾芡 ， 起锅时加香油即成 。

19.山药沙拉

材料：1.山药 1斤 2.火腿 1/4斤 3.青豆仁 1/4斤 4.红萝卜粒 1/4斤 5.玉米粒 1/4斤 6.沙拉酱 1包
调味料：盐 1 小匙 沙拉油少许
作法：
一.将山药切成丁块状入电锅略蒸 。
二.火腿切丁状备用 。
三.水煮开 ， 将材料3.4.5.放入 ， 加调味料煮熟后捞起冲冷水 ， 待冷沥乾备用 。
四.将一.二.三.拌在一起 ， 加入沙拉酱 ， 即成可口且营养丰富的凉拌菜了 。
※可将火腿改成鲔鱼罐 ， 即成鲔鱼沙拉 。 另可加入葡萄乾 ， 增加色泽及甜味 。

20.山药排骨汤

材料：山药 3斤 排骨半斤 姜 6片
调味料：盐 1 1/2茶匙 味精 1/4茶匙
作法：
1.山药去皮 ， 洗净切滚刀块 。
2. 排骨去骨水 ， 再加入 6杯水煮滚 10分钟加入山药块、姜片一起煮至山药熟透 ， 加入调味料即可 。

21.芥菜山药

材料：山药 1斤
调味料：芥末酱 2汤匙 酱油 2汤匙
作法：
1.山药去皮 ， 洗净切成薄片 。
2.山药薄片沾调味料即可食用 。

22.香酥山药

材料：山药 3斤 低筋面粉 1斤 鸡蛋 2个 发泡粉 1小匙 盐、糖各 1汤匙 香菜少许
作法：
1.山药去皮洗净 ， 切丝备用 。
2.面粉、蛋、发泡粉、 盐、糖、香菜抹山药丝一起拌匀 ， 用汤匙挖小块放入油锅中炸酥即可 ， 食用时可沾甜辣酱、黑胡椒粉 。

23.山药炒羊肉

材料：山药 6两 羊肉〈里肌〉6两 姜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 盐 蛋白 酱油 糖 味精 酒 胡椒粉 香油〉适量
作法：
1.山药去皮 ， 洗净去皮切片 ， 用热水川烫过备用 。
2.羊肉切片用蛋白、盐、太白粉、腌过放冰箱醒一下 。
3.起油锅约5-6分热 ， 将羊肉过油备用 。
4.起一油锅将姜、辣椒入锅内爆香 ， 再加调味料、高汤 ， 再将 1.焖约 2分钟 ， 再加 3.翻炒一下勾芡 ， 淋上香油即可 。

24.凉拌山药

材料：山药 0.5斤 小黄瓜 4两 〈乌醋 酱油 香油 糖〉适量
作法：
1.山药去皮洗净 ， 切丝备用 。
2. 小黄瓜洗净 ， 切丝备用 。
3.将 2.放於盘底 ， 再将 1.放於 2.之上 ， 将调味料淋上即可 。

25.山药鱼片

材料：山药 0.5斤 鱼肉〈或鲈鱼〉7-8两〈1斤〉青豆仁 1两 姜丝酌量 蒜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 盐 蛋白 酱油 蚝油 味精 酒 胡椒粉 香油〉适量
作法：
1.山药去皮洗净 ， 切片备用 。
2.鱼肉切片用蛋白、盐、太白粉、腌过备用 。
3.煮一锅水将 1.入水川烫捞起备用 。
4.热一锅油约 5-6分热 ， 将 2.过油捞起备用 。
5.起一油锅将姜、蒜、辣椒入锅内爆香 ， 再将 3.入锅加调味料及高汤焖一下 ， 再将 4.翻炒一下勾芡 ， 淋上香油 ， 最后将青豆烫过撒在上面即可 。

26.山药沙拉三明治

材料：山药 1斤 蛋 2个 沙拉 火腿 红萝卜 小黄瓜少许 土司面包适量
作法：
1.山药去皮切小丁 ， 红萝卜切小丁 ， 与蛋煮熟切丁备用 。
2.加入火腿丁、小黄瓜丁沙拉拌匀 ， 挟入面包即可 。

27.咸山药圆

材料：山药圆 1斤 香菇、肉丝、虾米适量 香菜、葱、蒜、芹菜少许
山药圆作法：

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