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芋头怎么保存，芋头怎么保存比较好( 四 )

小知识



4、蒸熟后保存：把芋头去掉外皮 ， 切成块状入蒸锅蒸制 ， 然后把蒸好的芋头块取出降温 ， 入冰箱保存即可 。

芋头：

芋头 ， 天南星科芋属植物 ， 最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 。 其块茎通常为卵形且富含淀粉 ， 叶片呈卵状 ， 全年皆有产 ， 花期在秋季 。 芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 营养和药用价值高 ， 有“皇帝供品”的美称 。
芋头怎么保存方法 如果只是买的供自己食用的少量芋头 ， 放在阴凉处存放即可 ， 放进冰箱反而更容易坏 。 芋头不耐低温 ， 故鲜芋头一定不能放入冰箱 ， 在气温低于7℃时 ， 应存放与室内较温暖处 ， 防止因冻伤造成腐烂 。

那么种植户生产的大量生芋头该怎样存放呢？
1、芋头收获后 ， 选大小差不多的个体用草绳捆绑成团 ， 每团重7一10公斤 ， 挂于室内 。 此法及时、方便 ， 但贮藏量小 ， 若是种芋用此法贮藏 ， 易造成失水过多 。
2.、暖房保存 ， 选择朝南的较暖房间 ， 靠墙角用土坯或砖块在两侧各至高33厘米左右 ， 上面铺细竹或芦竹 ， 再铺一层干草 ， 然后上面放厚24-27厘米芋头 ， 在第一层的两侧再用砖块垒高30厘米 ， 上架细竹、干草 ， 铺放第二层芋头 ， 如此层层堆放 ， 约可堆放4层 。
根据当地天气冷暖变化 ， 及时盖草保温或去草防闷 。 此法的优点在于容易控温控湿 ， 损耗恨少 ， 便于检查 ， 缺点是费用较大 。
3.、地窖保存 ， 在室外选择地势较高 ， 排水良好 ， 避风向阳的地方挖窖 ， 窖深可根据具体地势高低而定 ， 一般约83厘米 。 窖宽以1.0-1.3米为宜 ， 长2.3-3.3米 ， 每窖可贮藏芋头1500-2000公斤 。
贮藏前窖底和四周须用于燥的麦杆或稻草铺好垫均匀 ， 随后将芋头放人窖内 ， 通常芋头堆放可高于地面33厘米 ， 顶上部成弧形 ， 上面盖一层10厘米厚的麦秆或稻草 ， 然后盖土 ， 土厚45-50厘米 ， 并拍打严实 ， 呈馒头形 ， 以便于泻水 。
注意在窖的四周要开挖排水沟 ， 以利排水 。
本法的优点是可随用随取 ， 贮藏时间长 。 缺点是管理不好 ， 易造成腐烂变质 。 所以藏后要经常检查盖土有无裂缝、鼠洞等 ， 雨天还要检查是否漏水 ， 窖的四周有无积水等 ， 以便于及时处理 。
对于留种的种芋 ， 不能像其它的芋头一样随时开窖取出 ， 而是要到次年3一4月才能开窖取出 ， 因种芋留种时间长 ， 贮藏过程中更要注意检查 ， 必要时还要在晴暖天气的中午开窖检查 ， 以防腐烂 。

芋头怎么存放啊 未去皮芋头直接存放或者用纸箱装好 ， 不要封口 ， 放在干燥、阴凉、通风的地方即可 。 去皮芋头放在淡盐水或者小苏打粉水中 ， 但只能保存几个小时 。 建议将去皮后的芋头油炸、蒸熟 ， 这样可以保存三天左右 。 1.一般芋头上会带点泥巴 ， 在存放过程中不要将泥巴去掉 ， 将芋头直接存放或者是用纸箱装好 ， 不要封口 ， 然后放在干燥、阴凉、通风的地方 。

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