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芝麻酱怎么稀释，芝麻酱怎么稀释才更香

小知识


芝麻酱太浓了 怎样稀释？ 芝麻酱太浓可以加开水稀释 。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱， 有香味， 用作调料 。 也叫麻酱 。

所含营养素
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质， 有很高的保健价值；
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多， 仅次于虾皮， 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食， 否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收）；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍， 经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用， 还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂， 可防止头发过早变白或脱落；
5. 芝麻含有大量油脂， 有很好的润肠通便作用；
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性， 令肌肤柔嫩健康 。
7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一， 好的芝麻酱能起到提味的作用， 这就是火锅麻酱的好处 。
注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高， 因此不宜多吃一天食用10克左右即可 。
选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱， 因为浮油越少表示越新鲜 。
芝麻酱如何稀释并能保存 准备原料：芝麻酱适量， 开水适量、香油适量 。
调稀芝麻酱的具体办法如下：
1、首先， 先用勺子取用一勺子芝麻酱即可， 如下图所示 。

2、然后， 往芝麻酱上加上香油， 加入香油可增加芝麻酱的香味， 如下图所示 。

3、接着， 搅拌均匀， 使芝麻酱和芝麻油充分混合， 如下图所示 。

4、然后， 往搅拌均匀的芝麻酱和芝麻油里， 加入适量的白开水， 如下图所示 。

5、接着， 再次充分搅拌均匀， 让芝麻酱稀释， 如下图所示 。

6、最后， 这样芝麻酱就可以稀释好了， 如下图所示 。


麻酱怎么稀释比较快？ 方法一：纯正的麻酱舀一大勺放在干净的碗里把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开， 记得一定要一点一点的加， 直到芝麻酱成为能流动的酱汁 。
方法二：首选麻油， 其次是花生油， 再次是色拉油 。 用水拌出来的芝麻酱相信你自己也不会吃的 。 拌酱的油不能少， 也不要太多， 否则芝麻酱会很稀， 比较腻人 。
另外还有一个诀窍就是将油稍微加热一下拌酱更香 。 切忌油温过高， 大约80-100摄氏度左右即可 。
方法三：水调制法 。 采用的是“二八酱”调制的， 也就是芝麻酱和花生酱与按照8:2的比例进行调制， 搅拌均匀 。 接下来慢慢加入“料水”（事先用八角、桂皮、香叶、小茴香加水煮开， 小火熬制3-5分钟即成）， 用筷子顺一个方向搅拌均匀， 直到变稀度适中为准 。 这种方法比用纯温开水调稀的麻酱更为醇香 。
方法四：加水稀释 。 这种调制方法最简单 。 但放置久了的芝麻酱不好调制， 所以我们可以使用温水或者先滴几点香油进去， 使酱料搅拌的开 。
这样把酱料先澥开， 然后再根据自己的口味加其他调味料 。 澥的时候不能用开水， 否则会把麻酱汤熟， 出现水酱分层的现明；也不能用凉水， 这样麻酱即使散开， 也不会产生芡糊一般的质感 。
一般用温水， 一次加一点， 快速搅打， 等水与麻酱充分融合后， 再加一些水继续搅打， 直到你想要的稀稠程度出现， 期间还可以适量地加入精盐、味素等辅助调料， 使之风味更加醇厚 。
扩展资料：


【营养价值】
1. 芝麻酱富含蛋白质， 脂肪及多种维生素和矿物质， 有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多， 经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；

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