年糕怎么炸，炸年糕怎么防止爆炸
年糕怎么炸不炸 1、锅中倒入水 ， 放入红糖100克 ， 搅拌至融化；
2、糯米粉1000克 ， 粘米粉500克 ， 倒入红糖水500毫升 ， 搅拌至面团状 ， 将面团倒在粽子叶上 ， 放置蒸笼蒸两小时以上；
3、另起锅 ， 倒入油100毫升 ， 年糕用油煎致焦黄即可 。
怎样油炸年糕软又好吃 咱们老家有一款我特别喜欢的美食 ， 逢年过节的时候老妈总会做很多给家人尝尝 。 它就是大黄米年糕 ， 其实食材非常简单 ， 主要是大黄米 ， 加上各种馅料 。 炸出来的口感香脆又柔和 ， 特别好吃哦！腊八过后就是年 ， 每年腊八必做的油炸年糕 ， 香甜软糯 ， 家人超爱吃！
【年糕怎么炸，炸年糕怎么防止爆炸】正因为这样 ， 老家除了面食 ， 这也是一款非常重要的主食呢！以至于很多婚宴上面最后上的主食就是这款炸米糕了 。 今天在家就来尝试一下这款自己特别垂涎的美味 ， 虽说没有老妈做的那种原汁原味 ， 但是口感也是非常不错的 。
当早餐、当正餐都是很不错的选择呢！随意搭配 ， 都能让自己越吃越香 。 老家最有特色的美食 ， 外表香脆馅料多样 ， 从小吃到大 ， 到现在还天天都想吃呢！现在就一起来感受一下吧 ， 绝对的地方特色美食哦 ， 千万不要错过 。
【大黄米年糕】
制作配料：大黄米粉500克 胡萝卜2根 香菇4朵 小葱1把 熟白芝麻15克 蚝油1勺 盐半勺
制作方法：
1、准备大黄米米粉 ， 分次少量地加入清水 ， 然后拌均匀 ， 把颗粒搓碎；
2、水量根据米粉的湿度来调节 ， 抓一把能成团 ， 成团的米粉也能散开 ， 像这样的程度差不多就可以了；拌好之后密封静置2小时左右；
3、准备馅料所需要的材料；
4、胡萝卜去皮后切成小碎丁 ， 香菇洗净也切成小碎丁；
5、小葱切碎备用；熟的白芝麻切碎备用；
6、锅中加适量植物油 ， 油热后把香菇和胡萝卜丁加进入翻炒出水分；然后加入盐、蚝油调味；
7、再把小葱加进去翻炒出香味 ， 最后加入白芝麻翻炒均匀即可出锅 ， 超级好吃的馅料就准备好了；
8、蒸锅烧开水 ， 把纱布铺在笼屉上 ， 再把米粉一层一层撒进去 ， 火力保持开的状态 ， 中大火就可以 ， 每撒一层米粉要等变色之后再撒下一次 。 直到把所有的米粉撒完 ， 盖上锅盖蒸8分钟左右 ， 使得米粉熟透 。 然后取出来 ， 放在盆中趁热揉均匀 ， 或是放在和面机里揉均匀 ， 表面抹上一层食用油；
9、取适量的糯米团 ， 抻薄之后包上适量的馅料；
10、包成自己喜欢的样子就可以；也可以包豆沙馅料；
11、锅中加入足够的植物油 ， 油温5成热 ， 把做好的油糕放进去 ， 小中小火慢慢炸至金黄色 ， 捞出控油；
12、我们的油炸年糕就做好了 。 外皮是脆脆的口感 ， 组织特别的软糯好吃 ， 搭配胡萝卜香菇芝麻馅料 ， 超级的美味 。 豆沙也是经典的口味 ， 软糯香甜 。 虽然没有老妈做的好看 ， 但是解馋就足够了！
怎么炸年糕 可以先把年糕蒸软或者用开水泡软 ， 沥干水后 ， 放凉一会 ， 进入油锅炸 。 油温不要太高 ， 炸的时间也不要过长 ， 因为年糕本来就是熟的 ， 而且经过蒸（泡） 。 只要外面呈现金黄色或者表面全部起泡就可以了 。 年糕油炸宜选用小年糕 。 大的年糕不容易炸透 ， 而且影响口感 。
主料：炸年糕500克、面粉50克 。
辅料：油适量、白糖适量 。
炸年糕的步骤
1.把年糕切成薄片状；
2.盆内调节好面糊 ， 面内要放入少许的白糖；
3.都这样浸泡一下；
推荐阅读
- 酒店销售怎么找客户，酒店销售拜访
- 钱打到信用卡了怎么办，存了钱在信用卡怎么办
- 公寓买卖税费怎么算，40万公寓过户费多少钱
- 烤肠怎么煎，冷冻的烤肠怎么煎
- 【方法】西红柿什么时候掐尖怎么掐：西红柿掐尖的时间 西红柿掐尖的方法
- 切山药手痒怎么办，山药止痒最快方法
- 面包虫怎么繁殖，面包虫变成甲虫怎么让它繁殖
- 瑞倪维儿化妆品怎么样，瑞倪维儿产品正规吗
- 饿了吗外卖怎么加入，饿了么怎样设置骑手配送
- 美金怎么换人民币，美金换人民币去哪换