烤箱怎么发酵面团，烤箱发酵面团多少度( 三 )
TIPS：热水并非开水， 开水会使得发酵环境湿度过大， 对面团发酵有影响 。 如果水凉了， 仍未发酵 好则需要换了一碗热水 。
发酵程度
基础发酵、二次发酵需要多长时间?并没有确切的答案， 只能通过面团的状态判断发酵完成情况 。
发酵技巧三：
【基础发酵】
手指插入面团， 如果小洞不会回弹， 面团也不会塌掉， 则说明发酵合适;小洞很快回弹， 则说明发酵不充分 。
(发酵过度的表现：打开保鲜膜时， 酸味较重， 轻拍面团会快速塌掉 。 )
【二次发酵/最后发酵】
手指轻压面团， 手压处不会立即回弹， 并显得略有张力 。
(发酵过度的表现：刷蛋液时碰到刷子， 面团就缩掉了;一割口时， 面团就缩掉 。 )
【烤箱怎么发酵面团，烤箱发酵面团多少度】 用烤箱发酵需要注意以下几点：温湿度计是一个很好的帮手， 可以将它和面团一起放入烤箱中， 这样你就可以通过它很好地控制温度与湿度， 可以灵活控制水的热度和用量了 。 如果你家的烤箱有低温发酵功能， 可以利用好这个功能， 让烤箱一直保持恒温;如果没有这个功能， 就需要在烤箱中放入一盆热水， 热水冷却以后， 就需要重新更换一盆热水了 。 而这种发酵方法很适合家庭使用过， 正因为如此， 它不会像专业烤箱那样能够精准的控制温度， 只需要你能够将温度控制到一个范围即可， 不要求特别的准确 。 只要把握好上述几点， 就可以在家中做出好吃的面包啦!
用烤箱怎么发面 发酵面团时， 烤箱是必不可少的工具 。 随着现在生活水平的提过， 人们的生活过的越来越美好 。 人们的消费水平也提高了很多， 许多家庭都拥有了小烤箱 。 小烤箱虽体积不大， 却有烘烤各种食物的功能， 对于平时在家想要制作一些面包、披萨的人来说， 那就是在方便不过的事了， 有了烤箱， 真的是在家就能享受众多美味啊， 那么烤箱怎么发酵面团， 一起来了解下吧 。
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烤箱如何发酵面团方法一：
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1、酵母放入面粉中搅拌均匀， 倒入适量温水， 用筷子搅拌 。
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2、用手合成面团 。
3、面团上表面用手拍上一点水， 以免表面干皮， 盖上保鲜膜 。 面盆放入烤箱中 。
4、调至发酵面团挡， 时间调至50分钟 。 烤箱如何发酵面团
5、面团开始发酵， 看面团发酵至原面团一倍大时， 面团就发酵好了， 看看面团都发满盆了， 发的不错吧 。 面团发的很好， 就是保鲜膜上粘了发好的面， 下次看看在面团表面上抹一点油会不会不粘呢 。
烤箱如何发酵面团二：
01.烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器， 分为家用电器和工业烤箱 。 家用烤箱可以用来加工一些面食 。 如面包， pizza， 也可以做蛋塔、小饼干之类的点心 。 还有些烤箱可以烤鸡肉 。 做出的食物通常香气扑鼻 。
02.通常发酵为了确保效果好， 需要2次发酵 。 第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜， 放在暖气边就行 。 等到一次发酵结束， 将大块的面团捏成你想做的形状后， 就可以进行第二次发酵了 。
03.第二次的发酵可以用烤箱发酵：将面包胚放到烤箱里面， 同时给烤箱里面放置一个碗开水， 关上烤箱门 。
04.小面包一般半个小时到四十分钟就发好了， 吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵 。 当然过程中你要注意看面团的体积变化 。
如何发酵面团的做法步骤：
1.先来做最重要的发酵面团， 将干酵母粉放入小碗中， 用30度的温水化开， 放在一边静置5分钟， 让它们活化一下 。
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