新铁锅使用前如何处理，生铁锅开锅八个步骤( 二 )
三、润锅
烧好以后的铁锅 ， 需要将其放置冷却以后 ， 再次用清水对其进行刷洗一道 ， 等水分被烧干以后 ， 往锅中加入适量的食用油 ， 并不断的晃动锅底 ， 让锅的每一寸地方都能均匀地裹上一层食用油 ， 并继续用大火对锅进行加热 。
大约5分钟以后 ， 我们可以看到锅中的食用油已经变黑 ， 这时我们需要把锅中的油倒掉 ， 再次用清水对锅进行清洗 ， 将锅刷洗干净以后 ， 再次对锅进行润锅处理 。 反复重复上面步骤3~5次 ， 润锅就处理好了 。
总结：
以上就是今天要和大家分享的开锅处理方式 ， 在对铁锅进行开锅处理的时候 ， 除了对锅内进行处理以外 ， 锅外我们也要采用同样的方式对其进行处理一遍 ， 只有这样开锅处理才是最完整的 。
开锅以后的铁锅每次在使用完以后 ， 一定要用清水将其清洗干净 ， 并将锅中的水分擦拭干净后 ， 将铁锅放置到干燥的地方对其进行保存 ， 这样铁锅就不会出现生锈的现象 。 还有每次在使用之前 ， 先对铁锅进行洗润锅处理 ， 这样铁锅在煸炒的过程当中 ， 就不会出现粘锅的现象 。
新铁锅使用前如何处理不生锈？ 刚买回来的新锅处理窍门：
1、如果是不粘锅 ， 可以把锅烧红后 ， 再倒入开水后煮沸 ， 大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了 。
2、新买来的铁锅 ， 有很多铁锈不能使用 ， 可用砂纸先把铁锈磨掉 ， 用清水刷洗两遍 ， 放火上烧干 ， 再用热水刷干净 ， 就可以使用了 。
3、还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后 ， 再用清水洗干净 ， 铁锅上的铁锈会清除得比较干净 。
4、新锅使用前可以将适量的醋 ， 倒入烧热后的铁锅 ， 边烧边用硬刷子刷洗 ， 将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味 。
5、买一些肥猪肉 ， 把猪肉切成小块 ， 把铁锅烧热后 ， 接着把肥肉放进锅里 。 一直保持小火 ， 不断用肥肉在锅内涂抹 ， 直到肥肉煸成干 。 这样既能除掉铁锅的一层防护膜 ， 也能保证铁锅不会生锈 。
6、新铁锅使用前在锅里加上盐 ， 将盐由小火慢慢的炒成黄色 ， 然后在锅内加水和油并煮开 。 这能除去新锅的异味 ， 还能防止铁锅生锈 。
7、有的新锅有难闻的铁锈味 ， 可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮 ， 能去除铁锅的铁锈气味 。
扩展资料
常见类型
1、特氟龙不粘锅
（1）特氟龙是Teflon的音译 。 Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标 。
（2）随后 ， 杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品 ， 包括Teflon; AF (无定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯树脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫树脂), Teflon; NXT（氟聚物树脂）, Teflon; PFA (全氟烷氧基树脂) 等等 。
（3）1954年 ， 法国工程师马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)的妻子柯莱特(Colette)突发奇想 ， 觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(Teflon)如果可以用在煎锅上 ， 效果一定不错 。 拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生 。
2、陶瓷涂层不粘锅
陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用 。 陶瓷性能稳定 ， 并且经过上千年的使用检验 ， 已充分证明其安全性 。 使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙 ， 达到不粘的效果 。
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