新铁锅使用前如何处理，生铁锅开锅八个步骤
新炒锅使用前怎么处理 新锅使用前怎么处理 所需材料：温水适量、食用油适量、洗洁精适量、干抹布一个 。
1、在锅里倒入适量洗洁精 ， 如下图所示：
2、倒入温开水 ， 如下图所示：
3、洗一下锅 ， 如下图所示：
4、倒出水冲洗干净 ， 如下图所示：
5、用一块干净的干抹布擦干净锅 ， 如下图所示：
6、把锅放在燃气灶上开火 ， 并倒入适量食用油 ， 如下图所示：
7、转动铁锅 ， 让油均匀地布满铁锅 ， 如下图所示：
8、两分钟后就可以了 ， 等锅里的油凉掉后倒出来 ， 如下图所示：
9、再次洗干净即可 ， 如下图所示：
新锅买回来如何处理后才能使用？ 生铁锅第一次处理方法可以参考以下方法：
1、用冷水清洗 ， 用布擦拭掉水分 ， 千万不要用洗洁剂洗锅 。
【新铁锅使用前如何处理，生铁锅开锅八个步骤】2、文火加温炒锅 ， 用铁夹夹着肥猪油在锅内反复擦洗 ， 规定从下向上 ， 由正中间向四周转圈圈擦洗 ， 动物油会渐渐地融化并粘附于锅的内腔 ， 待锅内动物油发黑变糊时关火 ， 让炒锅自然变冷 。
3、铁锅擦动物油操作三到四遍以后 ， 清理干净烘干炒锅 ， 用厨房纸沾植物油擦抹于炒锅内腔 。 这样开锅就完成了 。
处理铁锅锈迹：
1、如果有轻微的锈迹 ， 可用醋来清洗 。 先用白醋烧一下 ， 把锈洗掉 ， 用清水洗干净 ， 在火上烧干 。
2、先用尼龙丝球(类似于金属丝球 ， 但不会伤铁锅)或丝瓜精将铁锅上的铁锈擦洗干净 。
3、用掏米水煮开一下 ， 煮热的时候 ， 用洗碗布反复擦铁锅 ， 不需要很长时间 ， 停火后放至温热 ， 用清水将铁锅冲洗干净擦干 。
4、用食用油把铁锅全部擦一遍就好了 ， 最好是通过用油过程(如炸鱼、煎饼等) ， 这种过程会让油牢固地吸附到铁锅上的 。
新买的铁锅怎么处理？铁锅首次使用的注意事项 对铁锅进行开锅处理的时候 ， 是有一定步骤和技巧的 ， 我这里就有一位厨房师傅教给我的开锅方法 ， 这可是每一位饭店大厨都在使用的方法 ， 下面就跟着我一起来看看 ， 具体的制作方法吧 ， 然后以后在买铁锅的时候 ， 记得用这样的方法先对铁锅进行处理 。
一、磨边缘
买回家以后的新锅 ， 其边缘是非常锋利的 ， 如果不对其进行打磨的话 ， 在使用的过程当中 ， 很容易就会伤到我们的手 ， 所以买回家以后的新锅 ， 一定要先用磨刀石先对其边缘进行打磨 ， 将锅的边缘磨平磨圆润 。
二、清洗、干烧
在铁锅的内部有一层防护油 ， 是我们肉眼看不见的 ， 面对这一层防护油时 ， 我们一定要将其完全的清洗掉 。 往锅中加入适量清水和适量洗洁精 ， 并用锅痧不断地对其进行摩擦清洗 ， 将这层防护油完全的清洗掉 。
大概需要擦洗5分钟后 ， 需要将铁锅用清水多淘洗几道 ， 将铁锅清洗干净后 ， 开大火对铁锅进行干烧 ， 将表面的涂层烧掉 。 在对锅进行干烧的时候 ， 要不断的晃动锅的边缘 ， 让锅受热均匀 ， 整个过程大概需要10分钟 ， 等锅被完全烧制铁蓝色 。
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