草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

松茸如何保存，松茸的正确保存方式( 三 )

小知识


如何保存好鲜松茸？ 新鲜松茸的保存：
一般在零下1.5度-2度之间 ， 根据地区因素 ， 可保存的时长在3到7天 。
若要长时间保存新鲜松茸 ， 那只能分散冷藏 ， 把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏 ， 分散隔开保存期更久 。
如果还要保存更长时间 ， 只能把松茸进行速冻 。
扩展资料：
松茸的营养价值很高 ， 富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素 ， 还具有药用价值 ， 能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病 。 其补肾的作用非常显著 。 从营养学成分来分析 ， 里面丰富的微量元素 ， 尤其是锌 ， 想必是主力元素 。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。 四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地 ， 产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
松茸含有49种活性营养物质 ， 由于活性物质极易流失和变质 ， 用一般的方法长期保存鲜松茸 ， 松茸会出现发酸、发黄等现象 ， 所以松茸的保鲜一度是世界性难题 。 不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃) ， 松茸所含的营养物质都会大量流失 ， 所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸 ， 但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右 ， 仍然有变质的危险 。
参考资料：


松茸怎么储藏 放在微波炉里面先进行微波1分钟 拿出 。 讲它放在袋子里面 。
太阳晒十分钟 。 方可放在家里阴凉不潮湿的地方 。
新鲜松茸怎么保存 松茸的保存有三种方法：冷藏保存、冷冻保存、切片晒干保存 。
1 ， 冷藏保存
把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存 ， 也是一种不错的保存方法 ， 这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天 ， 如果还想让松茸保存更长的时间 ， 就需要的采取一些特别的存储方式了 。
2 ， 冷冻保存
把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理 ， 可以让松茸的保质期延长到几个月 ， 只是在食用冷冻后的松茸时 ， 大家应该把它用开水化开 ， 不然会出同松茸变稀的情况 ， 影响大家食用时的口感 。
3 ， 切片晒干保存
把鲜松茸切成片状以后 ， 放在阳光下晒干 ， 可保存很长时间不变质 ， 只是松茸的口感会有很大的改变 ， 既使食用时用清水泡开 ， 也会失去它应有的鲜香之气 。 除了这种方法以外 ， 大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制 ， 在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以 。
扩展资料
1 ， 鲜品
鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸 。 鲜松茸指刚采集下来的松茸 ， 冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸 。 因为技术和工艺的不同 ， 冰鲜松茸的品质有着很大的差异 ， 目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸 ， 品质良莠不济 。  
2 ， 烘干产品
将松茸切片放入烘干设备中烘干 ， 制成包装产品方便携带和保存 ， 食用前通过温水侵泡 ， 烘干产品一般原料等级不高 ， 且在加工过程中 ， 超过100℃的话 ， 会破坏松茸的部分活性营养 ， 属于松茸产品链中的中低端产品 。
3 ， 冻干产品
冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸 。 它是将新鲜松茸在零下170度的环境下 ， 经过真空干燥技术生产的干制松茸 ， 能够保存鲜茸的大部分营养和味道 。
参考资料来源  

推荐阅读


上一篇：湿气太重如何调理，湿气重不知道要怎么调理

下一篇：如何办理出国，出国签证