如何制作果冻，自己在家做果冻视频
果冻怎么做的? 一说到果冻相信各位朋友们都不陌生吧， 这种小零食是非常常见的， 小孩子还是比较喜欢的， 就算是我们自己， 偶尔也会买上一些吃上几个， 在超市或者市场中我们都可以买到， 除了购买之外， 闲下来的时候也会自己在家做一些， 做好了之后按照自己的口味加入不同的食材， 这样子做出来的， 口味多种多样， 还可以按照自己想心意做出各种形状 。
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我就特别喜欢自己在家里做一些小果冻， 做好之后她的外表看起来十分光滑细腻， 入口更加是非常的软糯， 很好吃 。 自己爱吃多少就做多少， 还可以做不同的口味， 做出不同的颜色 。 我就喜欢自己在家做这样的小零食， 不用担心有其它的添加或者色素之类的， 健康又美味 。
【菜名】自制果冻
【所需配料】南瓜、吉利丁、糖粉、牛奶
【制作过程】
第一步：南瓜处理好后放到锅中用大火蒸软， 如果切的小一点蒸的时间就会短一些， 蒸软后加入糖粉把南瓜碾碎并搅拌均匀备用， 大家可以尝一尝南瓜的甜度， 因为南瓜本身是甜的， 所以糖粉大家可以不放那么多， 糖太多会掩盖了南瓜本身的香味和甜味 。
第二步：吉利丁片切碎放到两个碗中， 我的是一个碗多一些一个碗少一些， 分别加入少量凉水泡半个小时， 之后将水到了只蒸吉利丁片， 一直将吉利丁片全部都蒸成液体 。
第三步：吉利丁片融化后在碗中加入南瓜糊二次搅拌， 在另外一个吉利丁液体中加入糖粉和牛奶搅拌均匀 。 吉利丁片很容易融化， 融化之后要立刻搅拌， 不然会很快有凝固了 。
第四步：准备一张油纸放到模具上， 模具各位朋友可以到超市中购买有长方形的， 有正方形的， 将油纸放到模具中后先将一半的南瓜糊倒到模具里面， 放到冰箱中急冻10分钟， 凝固后倒入牛奶冷冻10分钟， 等白色部分也凝固了就把剩下的所有南瓜糊糊倒入最上方， 放到冰箱中冷藏至完全凝固为止， 大家可以用牙签搓一下， 就直到有没有凝固了！
第五步：等做好的果冻都凝固好之后切成一小块， 果冻就做好了哦， 是不是很简单呢！
如何制作果冻,工艺流程是什么? 家里的大小宝宝都爱吃果冻， 超市的果冻也太贵了， 一个月下来就是一笔不小的开支， 自从学会了自己做果冻， 我家的大小宝宝就可以敞开来吃， 看到他们吃得高兴， 我看着也开心 。 自己做果冻其实是件很简单的事， 不是想象的复杂， 你只要做上一次， 你就可以成为师傅， 没有夸张， 就是如此简单 。 果冻可以说是小时候最后喜爱的零食之一了， 包括到了现在， 很多小朋友依然对果冻的诱惑难以抵挡， 可老是担心里面的成分不安全， 不敢买给小朋友吃 。 让小朋友告别这等美食， 想想也有些残忍了 。 其实自己在家就可以做果冻的， 不仅安全卫生， 味道更是没的说 。
果冻的制作方法：【如何制作果冻，自己在家做果冻视频】
1、为了做出来的果冻好看， 有些水果的表皮富含丰富的天然色素， 我们称之为花青素 。 花青素在食品中不但可以起到营养强化剂的作用， 而且还可代替食品防腐剂的苯甲酸等成为天然的防腐剂 。
所以我们可以把水果表皮上的色素煮出来， 成为我们果冻的颜色， 在煮之前要把表皮清洗干净， 然后再削皮或者剥皮 。 然后把皮放入锅中煮， 等锅中水的颜色变了后再煮2-3分钟就可以把水果皮捞掉 。
2、往锅中加白沙糖， 可根据自己的口感来加， 我个人的经验， 加太多容易腻， 太少不好吃 。 第一次做的时候记住加了多少糖， 第二次做你就知道该加多少量了 。
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