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如何挖冬笋，怎样挖冬笋一挖一准( 三 )

小知识

  • 注意事项:注意铲子的力度 。 观察仔细 。

  • 如何挖冬笋 技巧 挖冬笋方法一：找青鞭
    找露在地表的青鞭， 要青鞭表面鞭衣已经腐烂的， 青的油光发亮的两头才有笋 。 挖青鞭上来下去的两头， 30厘米左右， 而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大哦！
    挖冬笋方法二：找断鞭
    断鞭是人们在以前挖笋过程中无意间铲断的鞭， 首先找到断鞭， 注意要找金黄色、上面还留有没有完全腐烂的鞭衣， 只有这样的断鞭， 挖到30~50厘米处有冬笋！
    挖冬笋方法三：找笋穴
    笋穴就是每年人们挖掉笋后留下的洞， 其实这些笋穴也是找冬笋的关键点哦！
    挖冬笋方法四：找杈枝
    顺着竹子最下方的枝杈找就是地下鞭的生长方向， 地下鞭的80~120厘米地方就有冬笋， 如果是上坡方向， 那么挖到笋的几率比较大 。 用这种方法找到冬笋的前提：首先这棵竹子得是壮年竹， 其次竹子最下端的分枝上还有几片金黄色的竹叶， 这样的竹子下面才有笋！
    如何挖冬笋 1
    选择新竹

    找冬笋前最好选择选2年生-4年生的新竹， 一般竹子很粗又大， 正常情况下是没有冬笋， 就算有也是非常老， 吃起来口感不好 。 找那些2年以上的新竹， 就是那种竹节还稍微有点点白毛， 但是掉的差不多， 竹竿青翠， 泛黄少许， 但是不是特别的多的棕黄， 信泽不仅有冬笋， 一挖就是并蒂开花， 好多个生长在一起， 而且个头大又嫩， 炒着吃非常的爽口 。

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    选择土壤肥沃的地方

    土壤肥沃又松软， 附近有一排排的竹子， 竹叶有点发黄， 竹枝密集， 这情况说明地下有冬笋把竹子的营养吸收走了 。 一般挖到一个， 那么这个地方肯定就有一堆， 根越粗就越多， 农民说发现这样的冬笋， 一天就都够挖了， 收获会让人很意外 。

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    选择凸起处

    找冬笋也需要好眼力去善于观察地面， 快速发现与分辩冬笋的地方 。 很多人都知道的一个小技巧， 来到竹林看地面有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋， 凸起来的就是冬笋在地下发力往上冒， 凹处也是冬笋形成的空 。 凸起来的用手或工具轻轻一刨就能发现， 凹的则用脚去踩踩， 脚板感觉有什么尖尖东西就能断定是冬笋 。
    挖冬笋怎么挖 我们先要知道什么样的楠竹是长笋的， 大家经常说的毛竹就是楠竹， 它长笋有一个很好找的特点， 就是长笋的时期， 时间都是相隔一年以后会长的特别多， 也就是大家经常说的大小年， 比如说， 今年的这个竹子能长出很多的笋子， 但是明年的时候这个地方就会长的很少， 这就跟大家家里种的茶树结成果子的特点差不多 。
    依据上面的这个特点， 第一个挖冬笋要注意的地方就是竹子的叶子 。 长出来的冬笋比较多的竹子， 叶子是绿闪闪的墨绿颜色， 长得也比较多而且特别密集， 我们要是在这样的竹子下面去挖冬笋， 肯定可以挖到很多的冬笋；长出来的冬笋比较少的竹子， 叶子也会比较少而且间隔也比较大很疏散， 颜色的话也没有那么的绿 。 所以我们去挖冬笋的时候， 首先要去对比竹子的颜色、多少、密集程度 。
    第二个挖冬笋要注意的事情就是竹鞭的趋向 。 要是竹鞭长得很壮大， 它周围的土壤就会很松散 。 因此我们去挖冬笋的时候要顺着竹鞭的四周去挖， 锄头最好不要垂直的挖下去， 这样特别容易就会损坏整个的冬笋， 也不要围着土壤上面平行的挖， 也会特别容易刮伤冬笋的中间部分， 因此， 我们在挖冬笋的时候还是要很注意的， 不然挖出来的冬笋就不是完好的了 。 其实我们在挖冬笋的时候， 可以先把比较大比较整齐的土壤先锄开一下， 看看周围有没有冬笋暴露出来， 有冬笋暴露出来的话， 我们就只要顺着它的周围来挖就可以了， 这样就不是那么容易伤害到冬笋了 。

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