草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

如何挖冬笋，怎样挖冬笋一挖一准

小知识


怎么巧妙挖冬笋？ 1：全面翻土挖笋， 把竹林细致深翻30----40cm,遇到冬笋， 就一次性挖取 。 但这种方法很费力 。 2：观察地表泥土有无松动或者龟裂， 裂缝， 耸起等 。 用脚踩时土壤松软， 这里肯定有笋， 挖取便可 。
3：找断鞭， 既往年在生产劳动中挖断的竹鞭， 往回挖30---50cm可找到冬笋 。
4：找笋穴， 既上个大年挖春笋的穴位旁边可找到笋 。
5：找露出地面的青鞭， 青鞭两头30---40cm有笋 。
6：找嫩鞭， 露处地表的嫩鞭， 顺鞭往回找到它的分叉处， 一定有笋 。 但这有时比较困难 。
7：顺藤摸瓜， 选择3--4年， 叶片浓绿带黄点的孕笋竹， 然后， 在它附近浅挖， 寻找黄色或者棕黄色的竹鞭 。 顺着这类竹鞭翻挖， 当竹鞭侧芽发达时， 继续向前挖， 很快就能挖到冬笋 。 绝大多数竹鞭的走向与毛竹竹枝平面成垂直方向 。
新手怎么挖冬笋 冬笋怎么挖？

想要寻找冬笋首先必须要找能够长出竹笋的竹子， 找到竹子之后才能够找到大量的竹笋， 一般生长2年到6年左右的壮年期竹子才能够生长出大量的竹笋 。 处于壮年期的竹子一般竹子的颜色上呈现出青色， 有的竹子上的青色当中还会带有黄色， 但是不带有白霜和节毛 。

找到竹子之后紧接着就需要寻找能够生长大量竹笋的母竹， 母竹一般下边的竹叶细长， 并且竹子的叶尖会有泛黄， 这主要是因为母竹子要繁殖竹笋消耗大量养分所导致的 。

找到竹笋之后就需要寻找竹鞭了， 竹鞭的作用主要是繁衍后代的， 也是竹笋生长的主要地方 。 一般情况下竹子最下面的一根枝丫， 这根枝丫的生长方向一般和竹鞭的的延长方向一样 。 一般顺着挖下去就能够找到竹鞭 。 不过如果为了避免找不到竹鞭可以将竹子下面的土都挖开， 然后找到最粗的一根顺着挖下去就能够找到竹笋 。

除了根据竹子的生长情况寻找冬笋之外， 还能够根据竹林的一些其他情况寻找到竹笋 。 比如看地面的情况来寻找竹笋， 因为竹笋在地下生长的时候一定会不断的膨大， 所以地面会发生一定的情况， 如果地面出现放射状的裂痕， 并且是从一个点开始的蔓延的， 这个地方一般都会有竹笋 。
怎样挖冬笋找冬笋 挖冬笋， 是黄坳、茨坪、长坪、下七一带客籍山区农民所喜爱的一项采集活动 。 农历十一月以后， 冬笋即开始生长， 客籍人们便身背背篓， 手握锄头进山挖笋 。 迸山后， 选择“当年”母竹 (“背年”竹笋少)， 沿竹梢方向寻找稍微隆起或已爆拆开裂的地面， 清除表面落叶， 再试着挖 。 有的即可见到笋尖， 挖出竹笋；有的则只能看到竹根， 还要顺根再挖 。 如竹根长毛(裹有若衣)， 表示竹龄较幼， 此根无笋；如竹根鲜活橙黄， 则会长冬笋 。 挖到笋后， 还可沿竹根走向， 继续寻挖 。
挖冬笋者多选择“走边竹”寻挖， 此种竹生笋较多， 有“横三竖七”的说法， 即笋从竹根横向伸出， 意味着该竹根生笋不多；如冬笋生长方向与竹根平行， 则生笋较多， 甚至一窝可挖到几个冬笋 。
冬笋既可以生炒， 又可炖汤， 其味鲜美爽脆 。 食用时最好先用清水煮滚， 放到冷水泡浸半天， 可去掉苦涩味， 味道更佳 。 [6]
制作指导
做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了， 否则不能使笋里熟外白 。 [6]
适合人群
一般人群均可食用
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食；
3、冬笋性寒 老人， 体弱多病， 婴幼儿， 女性月经期不适合食用 。 [7]
如何挖冬笋？详细介绍定采纳……！ 挖冬笋的技巧都有哪些呢？主要从以下5个方面来入手：

推荐阅读


上一篇：如何缩小鼻头鼻翼，青春期如何缩小鼻翼

下一篇：如何对付背后阴你的人，处处想打压你的人是什么心理