如何自己炸油条，家中自发粉最简单炸油条方法
怎么在家炸油条？ 导语：很多人都是喜欢自己在家里自己做小吃， 这样干净又卫生， 而且味道也是很好的， 我们怎么在家自己炸健康美味的油条呢？
1主要材料
主料， 面粉300g， 奶粉20g
办法/过程， 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml拌和均匀 。
面粉放盆中 。 先将酵母水倒入面粉中揉成面团， 然后再加食用油持续揉 。
揉好后发酵一个小时 。
2等待发酵
放在案板上揉几下， 然后用手不停地折叠按压， 成面团， 面团上抹一层油， 包上保鲜膜， 醒至20分钟 。 面团醒好后， 案板上抹少许油， 不必揉， 直接在抹了油的砧板上按扁， 拉长整理窄的长条， 在表面抹上少许油， 盖上保鲜膜再醒20分钟 。 面醒好后， 用刀切成长条， 取两根， 上面一根下面一根， 用筷子压一下， 筷子取出， 两头捏紧， 拉长后就可以炸了 。
3开始下锅
油温4到5成热的时候放进油条， 一定不要火太大， 小点儿火， 油条是慢慢膨胀起来的， 油温太高的话， 油条还没有完全膨胀开就已经被炸成金黄色， 就再也不膨胀了 。 用筷子不停翻面， 每根油条炸1-2分钟， 上色后即可 。
总结：希望大家也可以在家做出美味好吃的油条出来哦， 在家自己做油健康又实惠， 自己也能做的美美的 。
怎么自己在家炸油条? 用料 --
高筋面粉 500克
无铝泡打粉 10克
盐 5克
温水（40度） 330克
-- 做法 --
所有材料揉成光滑的面团， 预留20克水， 看面粉的吸水性适量增加水， 开始不顺滑也有点湿， 多揉揉就好了， 尽量揉成较软的面团， 揉好后感觉像摸耳垂般柔软 。
醒面！盆里抹些油防粘， 冰箱冷藏一夜醒面， 冬天的话常温放置就可以了 。 这一步是醒面， 并不是发面， 因为没有发酵粉， 不需要发面也不会发起来哒 。 可以看到， 醒了一夜的面团并没有变大非常多， 但面团略有摊开， 因为面筋松弛了 。
醒好后手上沾点油， 慢慢把面团取出来， 千万不要拽面团， 不然就白醒面了 。 整理成宽3-4厘米的条状， 厚度0.5厘米左右 。
切成2厘米左右的小块 。
两两叠在一起 。
用刮板或者尺在中间使劲压一下， 使两块连在一起 。
压好 。
油锅加热大概200度， 可以用干净的筷子试试油温， 插到油里迅速有明显的小泡泡浮起或者扔一块小面团马上漂起来就可以了， 将压好的面团两头拉伸一下放入锅中， 会看到迅速膨胀开并且浮起来了 。
观察变色情况并翻转油条使两面均匀受热 。 炸到两面金黄就可以了 。 根据自己的喜好调整炸的时间， 喜欢老一点或者脆一点的可以多炸一下 。 炸好了， 胖胖的 。
怎样自己炸油条 主料：面粉500克 鸡蛋2个 盐6克 酵母4克 小苏打3克 油20克 水200克
油条是许多人家里日常的最普通的早点了， 不过外面卖的油条大多放了许多泡打粉， 还有炸油条的油也不知道是什么油， 吃这样的油条实在是不放心， 如果给小孩子吃更是不安心， 下面就为大家介绍这种不放泡打粉的油条制作过程：
【如何自己炸油条，家中自发粉最简单炸油条方法】在面粉中加鸡蛋， 盐， 酵母， 小苏打， 油， 水， 搅拌成面团， 面团最好能在案板上摔打几次， 容易上劲， 裹上保鲜膜， 在面团外擦点食用油， 放冰箱里放置一个晚上 。
2. 第二天取出面团， 把面团边抻边擀成长条， 长条大约1CM厚， 宽15CM左右 。
3.擀好长条后， 切成小条， 大约2CM左右的条 。
4.取两个面条放在一起， 用筷子在中间压一下， 不要用太大的力， 捏着面条的两头拉一下， 看自己的锅多大就大概可以拉多长， 但有一点要紧记， 面条两头一定要捏紧， 因为下锅炸的时候面条会膨胀大， 两头不捏紧是会松开的 。
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