草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

黄瓜家庭如何保鲜，速冻黄瓜过程步骤( 二 )

小知识



参考资料来源：

黄瓜怎样长期储存 1、缸贮藏
在刷洗干净的缸里bai加入10-12厘米深的清水， 在距水面3-4厘米处放置木架， 架上铺木板， 木板上再铺一层干净的麻袋片， 然后将选好的黄瓜果柄朝外， 沿着缸边转圈摆放， 一直摆到离缸口9-10厘米处， 使缸中心形成1个洞， 以利上下通气 。 缸口用牛皮纸封严， 并用绳子扎紧， 最后将缸放在阴凉处 。
2、窖贮藏
将选好的黄瓜装入纸箱内， 每箱装15公斤左右， 然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆， 再把黄瓜一层一层摆上， 每层之间用两根秸秆隔开 。 黄瓜堆码好后， 堆高不要超过60-70厘米 。 用塑料薄膜密封 。 入窖后每隔5-7天检查1遍， 把烂瓜和变色瓜挑出， 以免感染好瓜 。 这种方法适宜大量贮藏黄瓜 。
3、大白菜包埋贮藏
将大白菜心叶摘去， 把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置， 并用大白菜叶覆盖封严， 放入白菜窖中和白菜同窖贮藏 。 这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质， 是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法， 但不适宜大量贮藏黄瓜 。

拓展资料：

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。 茎、枝伸长， 有棱沟， 被白色的糙硬毛 。 卷须细 。 叶柄稍粗糙， 有糙硬毛；叶片宽卵状心形， 膜质， 裂片三角形， 有齿 。 雌雄同株 。 雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细， 被微柔毛；花冠黄白色， 花冠裂片长圆状披针形 。 雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮， 被柔毛；子房粗糙 。 果实长圆形或圆柱形， 熟时黄绿色， 表面粗糙 。 种子小， 狭卵形， 白色， 无边缘， 两端近急尖 。 花果期夏季 。

中国各地普遍栽培， 且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。 黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一 。 茎藤药用， 能消炎、祛痰、镇痉 。  

黄瓜在春季就会上市， 但黄瓜常温下很难储存， 主要问题是熟蜕变和腐烂， 控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题 。 下面小编给大家介绍一种保鲜的储存方法

夏天黄瓜怎样长期储存
工具/原料
黄瓜
方法/步骤
1
低温对黄瓜的影响比较大， 10℃以下两天就会出现冷害， 有的在低温下冷害症状不明显， 但回到常温下则很快腐烂， 所以黄瓜存放在冰箱并不理想

夏天黄瓜怎样长期储存
2
因此， 黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃， 空气相对温度为95%左右， 贮藏多用塑料膜包装

夏天黄瓜怎样长期储存
3
将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水， 在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架， 再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子， 或直接用带孔的木板也可以

夏天黄瓜怎样长期储存
4
将黄瓜沿缸壁转圈平放， 果柄朝外， 头向里， 一直摆放到离缸口约100~130mm处为止 。 黄瓜摆放完后， 立即用牛皮纸盖住缸口， 并用绳捆好， 放在室内阴凉处或背阴处

夏天黄瓜怎样长期储存
5
缸藏法能保证黄瓜得到充分水分， 虽然保鲜量有限， 但保鲜期相对较长， 一般在1个月以上

夏天黄瓜怎样长期储存
END
总结
1
低温对黄瓜的影响比较大， 10℃以下两天就会出现冷害， 有的在低温下冷害症状不明显， 但回到常温下则很快腐烂， 所以黄瓜存放在冰箱并不理想

因此， 黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃， 空气相对温度为95%左右， 贮藏多用塑料膜包装

将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水， 在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架， 再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子， 或直接用带孔的木板也可以

推荐阅读


上一篇：如何判断血点还是紫癜，皮下出血第二天就淡了

下一篇：没有钱如何移民